해파리 냉채 황금레시피

 

 

해파리 냉채 황금레시피 – 아삭함과 상큼함의 완벽한 조화

여름 손님상 & 잔치상 단골 메뉴

해파리 냉채는
아삭하고 탱글한 해파리의 식감에
새콤달콤한 겨자소스가 어우러져
더운 날에도 입맛을 돋우는 별미 요리입니다.

잔치상, 명절, 회식 메뉴로도 좋고
집에서 간단히 만들어도 고급스러운 분위기를 낼 수 있어요.

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재료 준비 (4인분 기준)

 

✅ 주재료

• 마른 해파리 150g
• 오이 1개
• 당근 1/2개
• 삶은 달걀 2개
• 햄(게맛살 또는 닭가슴살로 대체 가능) 100g
• 양파 1/2개

✅ 황금비율 겨자소스

 

• 연겨자 1큰술
• 식초 3큰술
• 설탕 2큰술
• 간장 1큰술
• 참기름 1/2큰술
• 소금 약간
• 다진 마늘 1/2작은술
• 깨소금 약간

💡 TIP
소스 비율은 식초:설탕:간장 = 3:2:1이 기본,
매운맛을 원하면 연겨자를 더 넣어주세요.

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해파리 냉채 만드는 법

 

1. 해파리 손질하기

1. 마른 해파리는 찬물에 4~5시간 불려 소금기를 빼주세요.
2. 중간중간 물을 2~3번 갈아주면 잡내 제거에 효과적입니다.
3. 끓는 물에 해파리를 10초 정도만 데친 후 찬물에 헹구어 식혀줍니다.
   (너무 오래 데치면 질겨집니다)

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2. 채소 & 고명 준비

• 오이, 당근, 양파는 채 썰어 찬물에 담가 아삭하게
• 햄이나 닭가슴살은 가늘게 찢거나 채 썰기
• 삶은 달걀은 반으로 잘라 준비

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3. 겨자소스 만들기

• 볼에 연겨자, 식초, 설탕, 간장, 참기름, 다진 마늘, 깨소금을 넣고 잘 섞습니다
• 냉장고에 10분 이상 두면 맛이 더 잘 어우러집니다

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4. 버무리기 & 완성

1. 해파리와 채소, 햄을 큰 볼에 담고
2. 먹기 직전에 겨자소스를 부어 살살 버무립니다
3. 접시에 보기 좋게 담고 삶은 달걀로 마무리

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해파리 냉채 맛있게 즐기는 팁

 

• 해파리는 짧게 데치기가 핵심
• 채소는 반드시 찬물에 담가 아삭함 유지
• 소스는 미리 버무리지 말고 먹기 직전에 버무려야 물이 생기지 않아요
• 다이어트용으로 먹을 땐 햄 대신 닭가슴살, 채소 비율을 높이면 좋아요

 

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마무리

해파리 냉채 황금레시피는
간단하지만 식탁을 확 살려주는 시원한 여름 요리입니다.
아삭한 해파리와 새콤달콤한 겨자소스의 조화,
한 번 맛보면 중독될 수밖에 없죠!

✅ 오늘 저녁엔 해파리 냉채로
식탁에 시원한 바람을 불어넣어 보세요.

 

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