반응형 초간단반찬11 도라지무침 만드는법 도라지무침 만드는법 – 쌉싸름하고 아삭한 밑반찬 레시피도라지무침이란?도라지무침은 쌉싸름한 맛이 매력적인 도라지를간단한 양념에 무쳐낸 전통 반찬입니다.데치는 과정만 잘 해두면 쓴맛은 줄고,아삭함은 그대로 살려 누구나 즐길 수 있는 건강한 밑반찬이에요.재료 준비 (2~3인분 기준) 생도라지 200g (또는 삶은 도라지)소금 약간 (도라지 절임용)식초 1큰술 (헹굼용)고춧가루 1큰술고추장 0.5큰술 (선택)간장 1큰술다진 마늘 0.5작은술참기름 1작은술통깨 약간도라지 손질 및 쓴맛 제거법 도라지를 손으로 쪼개거나 5~6cm 길이로 찢어줍니다.소금 1큰술을 뿌려 10분 정도 절여주고,흐르는 물에 주물러 씻어줍니다.쓴맛이 강할 경우, 식초를 약간 푼 물에 헹궈줍니다.끓는 물에 30초~1분간 살짝 데친 후 찬물.. 2025. 8. 15. 깻잎 무침 레시피 깻잎 무침 레시피 – 향긋한 밥도둑 반찬 만들기깻잎 무침이란?깻잎 무침은 향긋한 깻잎에고춧가루, 간장, 마늘 등 양념을 넣고살살 무쳐 만든 전통 반찬입니다.간단하게 만들 수 있고,비빔밥이나 고기와 곁들이기에도 찰떡궁합이라식탁 위에 자주 오르는 인기 반찬이죠.깻잎의 효능 칼슘, 철분, 비타민A 풍부 → 뼈 건강, 빈혈 예방에 도움식이섬유와 항산화 성분 많아 장 건강에 좋고특유의 향이 입맛을 돋워줘요!재료 준비 (2~3인분 기준) 깻잎 30장간장 1.5큰술고춧가루 1큰술설탕 0.5큰술다진 마늘 0.5작은술참기름 1큰술통깨 약간(선택) 양파채, 청양고추깻잎 손질법 깻잎을 흐르는 물에 조심스럽게 씻어주세요줄기를 정리하고, 물기를 키친타월로 톡톡 제거깻잎이 너무 얇고 약하니, 강한 힘 없이 조심스럽게 다루는.. 2025. 8. 15. 가지나물 무침 만들기 가지나물 무침 만들기 – 촉촉하고 부드러운 여름 반찬 레시피가지나물 무침이란?가지나물 무침은 제철 가지를 데쳐 간단한 양념으로 무친담백하고 부드러운 여름철 대표 반찬입니다.조리법도 간단하고, 가지 특유의 부드러움과 감칠맛이 살아 있어밥반찬이나 비빔밥 재료로도 인기가 높습니다.재료 준비 (2~3인분) 가지 2~3개대파 약간 (선택)다진 마늘 1작은술간장 1.5큰술참기름 1큰술들기름 0.5큰술 (선택)통깨 약간소금 한 꼬집가지나물 무침 만들기 1. 가지 손질 및 데치기가지는 꼭지를 제거하고, 4등분한 후 길게 찢거나 반 갈라 주세요.찜기에 물을 끓이고, 김이 오르면 4~5분 정도 가지를 찝니다.(삶는 것보다 찌는 것이 수분 조절이 더 쉬워요.)너무 오래 찌면 물컹해지므로 가지 색이 변할 즈음 불 끄기!2.. 2025. 8. 14. 오이무침 맛있게 하는법 오이무침 맛있게 하는법 – 아삭하고 상큼한 여름 반찬오이무침이란?오이무침은 수분이 풍부하고 시원한 오이를 고춧가루, 식초, 마늘 등의 양념으로 무쳐짧은 시간 안에 완성하는 초간단 여름 반찬입니다.입맛 없는 날에도 상큼하고 개운하게 즐길 수 있어 남녀노소 모두 좋아하는 국민 반찬 중 하나입니다.오이무침 재료 준비 기본 재료 (2~3인분 기준)오이 2개고춧가루 1큰술식초 1큰술설탕 1/2큰술다진 마늘 1작은술소금 1/2작은술참기름 1작은술통깨 약간오이 고르기 팁 껍질에 상처 없이 초록색이 진하고 윤기 나는 오이가 신선합니다.너무 큰 오이보다는 중간 크기의 탄탄한 오이를 선택하세요.✅ 껍질이 얇고 씨가 적은 오이가 무침용으로 좋아요.오이무침 맛있게 하는법 1. 오이 손질 & 절이기오이는 깨끗이 씻어 어슷.. 2025. 8. 14. 풋고추 무침 만들기 풋고추 무침 만들기 – 아삭하고 칼칼한 여름 반찬풋고추 무침이란?풋고추 무침은 아삭한 식감과 살짝 매운 풍미로 여름철 입맛을 돋우는 대표 반찬입니다.된장찌개, 삼겹살, 생선구이 등 다양한 한식 요리와도 잘 어울려식탁에서 빠지지 않는 인기 밑반찬으로 꼽히죠.풋고추 무침 재료 준비 기본 재료 (2~3인분 기준)풋고추 10개고춧가루 1큰술간장 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1작은술식초 1작은술 (선택)통깨 약간풋고추 고르기 팁 길쭉하고 탄력 있는 고추가 좋으며너무 매운 청양고추 대신 일반 풋고추를 사용하면 부드럽게 즐길 수 있어요.✅ 고추 끝부분이 탄력 있고, 눌림 없는 게 신선한 고추입니다.풋고추 무침 만들기 1. 손질 및 준비풋고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 후, 어슷하게 2~3등분 합니다.너무 길.. 2025. 8. 14. 오이 된장무침 오이 된장무침 – 아삭하고 고소한 여름 밑반찬 레시피오이 된장무침이란?오이 된장무침은제철 오이에 된장을 베이스로 한 양념을 더해간단하게 무쳐내는 전통 여름 반찬입니다.아삭한 오이와 고소한 된장의 조화는뜨거운 밥 위에 올려 먹기 딱 좋은 조합이에요.오이와 된장의 찰떡궁합오이는 수분 함량이 높고 시원한 식감된장은 구수하고 짭조름한 맛을 가지고 있어열을 식혀주고 입맛을 살리는 환상적인 조합입니다재료 준비 (2~3인분 기준)오이 2개된장 1큰술다진 마늘 0.5작은술참기름 1작은술고춧가루 0.5큰술설탕 0.3큰술식초 0.5큰술 (선택)통깨 약간오이 손질 팁오이는 가시를 제거하며 소금으로 문질러 세척물로 헹군 뒤 길쭉하게 어슷 썰기소금 한 꼬집을 뿌려 살짝 절였다가 물기를 꼭 짜주면된장 양념이 더 잘 배고, 물기 .. 2025. 8. 12. 이전 1 2 다음 반응형
