반응형 초간단반찬11 부추 겉절이 레시피 부추 겉절이란? 부추 겉절이는 향긋한 부추에 새콤달콤하고 칼칼한 양념을 무쳐아삭하고 신선하게 즐기는 대표적인 여름 밑반찬입니다.특히 삼겹살, 보쌈, 불고기와 함께 먹으면 입안에서 풍미가 확 살아나는 마성의 반찬이에요.부추 겉절이 재료 준비 기본 재료 (2~3인분 기준)부추 1줌 (100~150g)양파 1/4개고춧가루 1.5큰술식초 1큰술설탕 1큰술국간장 또는 진간장 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1작은술통깨 약간부추 고르는 법잎이 연하고 선명한 녹색이며 줄기가 얇고 부드러운 것이 좋습니다.부추 겉절이 레시피 1. 부추 손질흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 5~6cm 길이로 썰어 물기를 최대한 제거합니다.키친타월로 가볍게 눌러 물기를 빼주면 양념이 덜 묽어져요.2. 양념 만들기 (황금비율) 고춧가루 1... 2025. 8. 12. 여름 냉채 황금레시피 여름 냉채 황금레시피 – 입맛 확 살리는 시원한 요리여름 냉채란?여름 냉채는 무더운 날씨 속에서도입맛을 돋워주는 새콤달콤한 요리입니다.식욕이 없을 때, 열기 가득한 주방을 피하고 싶을 때,불 없이도 만들 수 있어 여름철에 특히 사랑받는 반찬이에요.냉채에 어울리는 재료 🥗 기본 채소오이양파당근파프리카적채🍗 단백질 재료닭가슴살게맛살삶은 달걀새우 or 문어냉채 소스 황금레시피 🥣 황금비율 (2~3인분 기준)식초 3큰술설탕 2큰술간장 1큰술다진 마늘 0.5작은술겨자 0.5작은술 (연겨자 or 허니머스타드 가능)참기름 0.5큰술소금 약간💡 TIP매콤한 맛을 원할 경우 고춧가루, 겨자, 청양고추를 더해도 좋아요!여름 냉채 만드는 법 1. 채소 손질오이, 당근, 양파, 파프리카 등을 얇게 채 썰기양파는 .. 2025. 8. 12. 참외무침 레시피 참외무침이란? 참외무침은 달콤한 제철 과일 '참외'를 활용해 만든새콤달콤하고 아삭한 여름 밑반찬입니다.보통 과일은 디저트로 즐기지만, 참외는 단단한 식감 덕분에무침 반찬으로도 훌륭하게 활용할 수 있습니다.참외무침 재료 준비 기본 재료 (2인분 기준)참외 1개고춧가루 1큰술식초 1큰술설탕 1큰술소금 약간다진 마늘 1/2작은술참기름 1작은술통깨 약간참외 고르는 팁 단단하고 껍질에 골이 선명한 것이 신선합니다.너무 무르거나 물렁한 참외는 무침에 적합하지 않아요.참외무침 레시피 1. 참외 손질하기껍질을 벗기고 반으로 갈라 씨를 제거합니다.0.5cm 두께로 얇게 슬라이스하거나 채썰어줍니다.✅ 씨를 깔끔하게 제거하면 물이 덜 생기고 아삭한 식감이 살아나요!2. 황금비율 양념 만들기 고춧가루 1큰술식초 1큰술.. 2025. 8. 7. 애호박전 만드는 법 애호박전이란? 애호박전은 부드럽고 은은한 단맛의 애호박을 활용한 대표적인 전 요리입니다.반죽이 거의 필요 없고, 재료가 단순해 애호박전 만드는 법만 익혀두면바쁜 아침이나 간단한 저녁 반찬으로 언제든지 활용할 수 있습니다.애호박의 특징과 효능수분 함량이 높고, 식이섬유가 풍부해 소화에 좋습니다.비타민C, 칼륨, 베타카로틴 등이 풍부해 여름철 건강 반찬으로 적합합니다.애호박전 재료 준비 기본 재료 (2~3인분 기준)애호박 1개소금 약간부침가루 2~3큰술 또는 밀가루 + 소금 (1:1)계란 1개식용유애호박 손질 팁 애호박은 깨끗이 씻은 뒤 양 끝을 자르고, 0.5cm 두께로 동그랗게 썰어줍니다.썰어 놓은 애호박에 소금을 살짝 뿌려 10분 정도 두면 물이 빠지면서 밑간이 자연스럽게 됩니다.애호박전 만드는 법.. 2025. 8. 6. 가지볶음 레시피 가지볶음이란?가지볶음은 여름철 대표 반찬 중 하나로,촉촉한 식감과 은은한 향, 그리고 짭조름한 간장 양념이 어우러져 밥도둑 반찬으로 손꼽힙니다.특히 가지볶음 레시피는 간단하면서도 제대로 만들기만 하면 채식 반찬 중에서도 인기가 높습니다. 가지의 효능가지는 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하고,체내 열을 낮춰주는 성질이 있어 여름철 섭취에 적합합니다.저칼로리 식품으로 다이어트 반찬으로도 인기 좋습니다.가지볶음 재료 준비 기본 재료 (2~3인 기준)가지 2~3개양파 1/2개대파 1/2대다진 마늘 1큰술간장 2큰술설탕 1작은술참기름 1큰술식용유 약간통깨 약간 가지 손질 팁가지는 씻은 후 양 끝을 잘라내고 반으로 갈라 어슷하게 썰어줍니다.소금물에 10분 정도 담가두면 색 변색 방지와 비린내 제거에 효과적입니.. 2025. 8. 6. 이전 1 2 다음 반응형
