반응형 집밥레시피7 김치말이 냉국수 김치말이 냉국수 – 시원하고 간단한 여름 별미 레시피김치말이 냉국수란?김치말이 냉국수는 시원한 김치국물과탱글탱글한 국수 면발이 만나더운 여름 입맛을 확 살려주는 별미입니다.복잡한 육수 없이도 맛을 낼 수 있고,익은 김치만 있다면 언제든 간단하게 만들 수 있어바쁜 날 한 그릇 요리로 딱 좋은 여름 음식이에요.재료 준비 (2인분 기준) 소면 또는 중면 200g익은 배추김치 1컵김치 국물 1컵물 1컵식초 1큰술설탕 1큰술소금 약간오이채, 삶은 계란, 얼음, 통깨 (고명용)김치국물 황금비율 김치 국물 1컵 + 물 1컵식초 1큰술 + 설탕 1큰술 + 소금 약간냉장고에서 미리 차게 식혀 두거나 살얼음 얼려두기💡 TIP김치 국물은 너무 짜지 않게 간을 보고 조절하세요.김치가 신맛이 강할 경우 식초는 줄여도 됩니.. 2025. 8. 15. 도라지무침 만드는법 도라지무침 만드는법 – 쌉싸름하고 아삭한 밑반찬 레시피도라지무침이란?도라지무침은 쌉싸름한 맛이 매력적인 도라지를간단한 양념에 무쳐낸 전통 반찬입니다.데치는 과정만 잘 해두면 쓴맛은 줄고,아삭함은 그대로 살려 누구나 즐길 수 있는 건강한 밑반찬이에요.재료 준비 (2~3인분 기준) 생도라지 200g (또는 삶은 도라지)소금 약간 (도라지 절임용)식초 1큰술 (헹굼용)고춧가루 1큰술고추장 0.5큰술 (선택)간장 1큰술다진 마늘 0.5작은술참기름 1작은술통깨 약간도라지 손질 및 쓴맛 제거법 도라지를 손으로 쪼개거나 5~6cm 길이로 찢어줍니다.소금 1큰술을 뿌려 10분 정도 절여주고,흐르는 물에 주물러 씻어줍니다.쓴맛이 강할 경우, 식초를 약간 푼 물에 헹궈줍니다.끓는 물에 30초~1분간 살짝 데친 후 찬물.. 2025. 8. 15. 도라지 전 도라지 전 – 향긋하고 쌉싸름한 건강 반찬 레시피도라지 전, 왜 인기 있을까요?도라지 전은도라지의 특유의 향과 식감을 살려노릇노릇하게 부쳐낸 건강한 여름철 반찬입니다.쌉싸름한 맛이 입맛을 돋우고,구수한 반죽과 잘 어우러져 누구나 좋아할 수 있는 전으로 재탄생하죠.도라지의 효능 기관지 건강: 사포닌이 풍부해 감기 예방면역력 강화: 항산화 작용입맛 회복: 특유의 향과 쓴맛이 식욕을 돋움해독 작용: 여름철 더위로 지친 몸을 회복재료 준비 (2~3인분 기준) ✅ 기본 재료도라지 100g소금 1작은술 (도라지 절임용)밀가루 또는 부침가루 3큰술달걀 1개식용유 적당량✅ 양념장 (선택) 간장 2큰술식초 1큰술고춧가루 1/2작은술다진 마늘, 통깨 약간도라지 손질법 (쓴맛 제거) 도라지를 먹기 좋게 찢거나 채 썰.. 2025. 8. 14. 애호박 볶음 만드는법 애호박 볶음 만드는법 – 부드럽고 담백한 제철 반찬 레시피애호박 볶음이란?애호박 볶음은 부드럽고 달큰한 애호박을간단한 양념에 볶아낸 대표적인 집밥 반찬입니다.특히 여름철 제철 채소인 애호박은 수분이 많아기름에 살짝 볶기만 해도 감칠맛이 살아납니다.재료 준비 (2~3인분 기준) 애호박 1개양파 1/2개다진 마늘 0.5작은술식용유 1큰술국간장 1큰술소금 한 꼬집참기름 0.5큰술통깨 약간애호박 손질법 애호박은 깨끗이 씻은 후 양 끝을 잘라내고 반달 모양으로 썰기두께는 0.5cm 정도가 적당하며 너무 얇으면 뭉개질 수 있어요양파도 채 썰어 준비합니다애호박 볶음 만드는법 1. 팬 예열 + 볶기팬에 식용유를 두르고 중불에서 다진 마늘을 살짝 볶아 향을 내고애호박과 양파를 함께 넣고 2~3분 정도 볶습니다2. .. 2025. 8. 14. 호박잎 된장쌈장 만들기 호박잎 된장쌈장 만들기 – 구수하고 밥도둑인 황금레시피호박잎 된장쌈장, 왜 직접 만들어야 할까요?시중 쌈장도 좋지만,직접 만든 된장쌈장은 향과 감칠맛이 훨씬 깊습니다.특히 호박잎처럼 부드러운 제철 채소에는 구수한 된장쌈장이 정말 잘 어울려요.된장, 마늘, 고추, 참기름을 잘 섞으면짭짤하고 고소한 맛에 밥도둑 등극!된장쌈장 만들기 재료 (2~3인분 기준) ✅ 기본 재료된장 2큰술다진 마늘 1작은술고춧가루 1작은술다진 청양고추 또는 풋고추 1개참기름 1작은술매실청 1작은술 (또는 설탕)통깨 약간✅ 기호에 따라 추가 가능한 재료 다진 파들기름 (더 고소한 맛 원할 때)다진 양파 약간다진 견과류 (아삭한 식감 추가)호박잎 된장쌈장 만들기 1. 재료 섞기작은 볼에 된장과 고춧가루, 다진 마늘을 먼저 섞습니다.. 2025. 8. 13. 가지전 만드는 법 가지전 만드는 법 – 부드럽고 고소한 여름 반찬여름 반찬, 왜 가지전이 인기 있을까요?가지전은 기름에 살짝 부쳐 고소함을 살린대표적인 여름철 반찬입니다.손질도 간단하고 반죽도 쉬워요리 초보자도 금세 따라 할 수 있는 간단한 전요리로 추천돼요.특히 비 오는 날, 입맛 없을 때,건강한 저녁 반찬으로 딱 어울리는 메뉴랍니다.재료 준비 (2~3인분 기준) ✅ 기본 재료가지 2~3개부침가루 또는 밀가루 3~4큰술달걀 2개소금 약간식용유 적당량✅ 선택 재료다진 마늘 약간부침가루 대신 튀김가루 or 전용 전분 가능부침에 쓸 파슬리 or 쪽파 약간가지 손질 방법 가지는 0.5cm 두께로 어슷 썰기하거나길게 세로 슬라이스해 전으로 만들기 적당한 모양으로 썰어요소금물에 5분 정도 담가두면 가지의 쓴맛과 색이 빠져 부드.. 2025. 8. 11. 이전 1 2 다음 반응형
