닭가슴살 냉채

 

닭가슴살 냉채 – 여름철 입맛 살리는 건강 레시피

닭가슴살 냉채란?

닭가슴살 냉채는
기름기 없는 삶은 닭가슴살에
채소와 겨자소스를 곁들여
시원하게 즐기는 여름 대표 냉요리입니다.

담백함과 매콤함, 상큼함이 조화된 맛으로
식욕이 없을 때, 다이어트 중일 때
부담 없이 즐길 수 있는 건강식이에요.

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다이어트와 여름 요리에 딱!

 

• 단백질이 풍부하면서도 지방이 적은 닭가슴살
• 매운 겨자소스와 상큼한 식초가 입맛을 자극
• 차게 즐겨도 부담 없고 소화도 잘 돼요

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재료 준비 (2인분 기준)

 

✅ 기본 재료

• 닭가슴살 1~2덩어리
• 오이 1/2개
• 양파 1/4개
• 파프리카(색상은 취향대로)
• 당근 약간 (선택)
• 부추 한 줌 (선택)
• 소금, 후추 약간

✅ 겨자소스 재료 (황금비율)

 

• 연겨자 1작은술
• 식초 2큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1큰술
• 물 1큰술
• 다진 마늘 1/2작은술
• 참기름 1/2작은술
• 통깨 약간

💡 TIP
겨자 향을 강하게 원한다면 겨자를 미리 물에 개어 5~10분 숙성하면
톡 쏘는 맛이 훨씬 살아납니다!

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닭가슴살 삶는 팁

 

1. 냄비에 물을 붓고 소금, 통후추, 월계수잎 약간 넣어 끓입니다
2. 닭가슴살을 넣고 중약불에서 10~12분 삶습니다
3. 다 익으면 식힌 후 손으로 결 따라 찢어주세요
4. 냉장고에 살짝 식히면 더욱 시원한 식감 완성!

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채소 준비

• 오이, 양파, 파프리카는 얇게 채 썰기
• 양파는 찬물에 5분 담가 매운맛 제거
• 당근, 부추 등은 생략 가능하지만 넣으면 색감과 식감이 더욱 풍성

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만드는 순서

1. 삶아 식힌 닭가슴살을 결 따라 찢어줍니다
2. 채소와 닭가슴살을 한데 모아 큰 볼에 담습니다
3. 미리 섞어둔 겨자소스를 부어 살살 버무려줍니다
4. 접시에 예쁘게 플레이팅 후 통깨와 참기름으로 마무리

 

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활용 및 보관 팁

• 겨자소스는 먹기 직전에 넣는 것이 아삭함을 유지하는 비결
• 한 끼 식사로는 밥이나 삶은 달걀, 두부와 함께 먹으면 좋아요
• 보관은 냉장 보관 기준 1일 이내 섭취 권장

 

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마무리 요약

닭가슴살 냉채는
간단한 재료와 조리법으로도
입맛을 살리고 건강까지 챙길 수 있는
여름철 대표 건강 반찬입니다.

✅ 오늘 저녁, 시원하고 상큼한 냉채 한 접시 어떠세요?