콩나물 냉국 황금레시피

 

콩나물 냉국 황금레시피 – 무더위를 날리는 시원한 여름 국물요리

여름철 시원한 한 그릇, 콩나물 냉국

입맛이 뚝 떨어지는 더운 여름,
뭘 먹어도 입에 안 붙을 땐
시원한 콩나물 냉국 한 그릇이면 충분합니다.

숙취 해소에 좋고, 수분과 전해질을 보충해줘
몸이 지친 날 해장용 국물 요리로도 제격이에요!

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재료 준비 (2~3인분 기준)

 

✅ 주재료

• 콩나물 200g
• 오이 1/2개
• 양파 1/4개
• 실파, 홍고추 약간 (기호에 따라)
• 물 1리터

✅ 황금비율 양념

 

• 소금 1작은술
• 국간장 1/2작은술
• 식초 2큰술
• 다진 마늘 1/2작은술
• 설탕 1작은술
• 깨소금 약간
• 얼음 5~6개

💡 TIP
육수 맛의 핵심은 간장보다 소금과 식초의 밸런스입니다!

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콩나물 냉국 만드는 법

 

1. 콩나물 데치기

• 콩나물을 깨끗이 씻은 후
• 끓는 물에 소금 약간 넣고 뚜껑 열고 3분간 데치기
• 바로 찬물에 헹궈 식힌 후 물기 빼기

2. 채소 준비

• 오이, 양파는 가늘게 채 썰고
• 실파, 홍고추는 송송 썰기
• 차가운 물 1리터에 양념 재료를 모두 넣고 잘 섞기
  (식초, 소금, 설탕, 마늘, 국간장 등)

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3. 국물 만들기 & 마무리

• 차가운 육수에 콩나물과 채소를 넣고
• 냉장고에 30분 이상 넣어 차게 보관
• 먹기 직전 얼음과 깨소금 추가하면 완성!

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콩나물 냉국 맛있게 즐기는 팁

• 식초는 기호에 따라 조절 → 너무 시지 않게!
• 콩나물은 너무 오래 데치면 물러지므로 시간 엄수
• 매콤하게 즐기고 싶다면 청양고추 슬라이스 추천
• 육수에 멸치 다시마 우린 물을 사용하면 감칠맛 UP

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언제 먹으면 좋을까요?

• 더운 날 아침 국 대신
• 술 마신 다음 날 해장국으로
• 냉면, 비빔밥과 곁들이는 국물 반찬으로
• 다이어트 중 수분 보충용으로도 활용 가능

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마무리

콩나물 냉국 황금레시피,
이제는 누구나 손쉽게 만들 수 있는 여름 별미입니다.
재료는 간단하지만, 시원함과 개운함은 만점!
냉장고에 콩나물과 오이만 있다면 지금 바로 도전해보세요.

✅ 여름철 입맛 되찾는 국물요리,
오늘 저녁은 콩나물 냉국으로 시원하게 마무리해보세요!