토마토 가지볶음

 

토마토 가지볶음 – 여름철 영양 만점 반찬 레시피

가지와 토마토, 찰떡궁합 여름 채소 콤비!

토마토 가지볶음은
부드럽고 촉촉한 가지에
새콤한 토마토 풍미가 더해져
입맛 없을 때도 숟가락이 계속 가는 가벼운 볶음요리입니다.

이 요리는 기름을 적게 써도 충분히 맛있고 건강한 반찬으로,
비건 식단, 다이어트 식단, 아이 반찬으로도 손색없어요!

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재료 준비 (2~3인분 기준)

 

✅ 기본 재료

• 가지 2개
• 토마토 1~2개 (너무 물러지지 않은 것)
• 양파 1/2개
• 마늘 2~3쪽
• 식용유 또는 올리브유 2큰술

✅ 양념

 

• 간장 1큰술
• 굴소스 1작은술 (선택)
• 설탕 1작은술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 참기름 1/2큰술
• 통깨 약간

💡 TIP
올리브유를 사용하면 더 깔끔하고 향긋한 볶음이 됩니다!

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토마토 가지볶음 만드는 법

 

1. 재료 손질

• 가지는 길게 반 갈라 반달 썰기
• 토마토는 껍질째 한입 크기로 썰기
• 양파는 채 썰고, 마늘은 편 썰기

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2. 볶기

1. 팬에 식용유를 두르고 마늘 → 양파 → 가지 순서로 볶기
2. 가지가 어느 정도 익으면 간장, 설탕, 굴소스 넣고 볶기
3. 마지막에 토마토를 넣고 약불로 30초 정도만 살짝 볶아줍니다

※ 토마토는 오래 볶지 않도록 주의!
→ 식감과 색감을 살려야 합니다

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3. 마무리

• 불을 끄고 참기름, 통깨를 뿌려 마무리
• 접시에 담으면 색감도 예쁘고, 맛도 조화로운 여름 반찬 완성!

 

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토마토 가지볶음, 이렇게 활용해보세요

• 밥반찬뿐 아니라
  → 샌드위치, 파스타, 피자 토핑으로도 활용 가능
• 냉장보관 후 전자레인지에 살짝 데워 먹으면 맛 그대로!
• 육류 없이 식물성 단백질 기반 요리로 만족감 높아요

 

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마무리

토마토 가지볶음은
건강을 생각하는 식탁에 제격인 한 그릇 요리입니다.
비타민과 섬유질이 풍부하고, 조리 시간도 짧아
바쁜 하루의 영양 반찬으로 딱!

✅ 오늘 저녁엔 냉장고 속 토마토와 가지로
간단하고 기분 좋은 볶음 반찬 어떠세요?