오이피클 황금비율

 

오이피클 황금비율 – 아삭하게 오래 먹는 새콤달콤 레시피

왜 집에서 오이피클을 만들어야 할까요?

마트에서 파는 피클도 있지만,
직접 만든 오이피클은
더 건강하고 내 입맛에 맞게 조절할 수 있습니다.

특히 새콤하면서도 달콤한 맛의 황금비율로 만들면
실패 없이 누구나 맛있는 피클을 만들 수 있어요!

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재료 준비 (500ml 병 기준)

 

✅ 주재료

• 오이 3~4개 (백오이, 다다기오이 추천)
• 양파 1/2개 (선택)
• 피망, 당근, 청양고추 등 기호 재료

✅ 피클물 황금비율

 

• 물 2컵 (400ml)
• 식초 1컵 (200ml)
• 설탕 1컵 (200ml)
• 소금 1큰술
• 통후추 약간
• 월계수잎 1장
• 마늘 3~4쪽 (슬라이스)

💡 TIP
물:식초:설탕 = 2:1:1 비율이 황금 공식입니다!

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오이 손질법

1. 오이는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후
2. 길게 반으로 자르거나 1cm 두께로 동글동글 썰어주세요
3. 유리병 또는 밀폐용기를 미리 열탕 소독해둡니다

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피클 만드는 순서

 

1. 피클물 만들기

• 냄비에 물, 식초, 설탕, 소금, 통후추, 월계수잎, 마늘을 넣고
• 중불에서 끓입니다 (끓기 시작하면 1~2분 더 끓이기)
• 피클물이 끓으면 불을 끄고 완전히 식힙니다

2. 병에 담기

• 소독한 병에 손질한 오이와 채소를 차곡차곡 담고
• 식힌 피클물을 붓습니다
• 뚜껑을 닫고 냉장보관 시작!

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숙성 및 보관법

 

• 실온에서 6시간 → 냉장 숙성 1일 후 섭취 가능
• 냉장 보관 기준 약 2주간 보관 가능
• 시간이 지날수록 맛이 깊어지고 아삭함은 유지돼요

 

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오이피클 잘 만드는 팁

• 소금 절이지 않아도 황금비율 피클물로 아삭함 유지
• 양파, 당근, 청양고추 추가 시 더 풍부한 풍미
• 샌드위치, 고기, 햄버거, 냉면 등 활용도 만점

 

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마무리

오이피클 황금비율만 기억하면,
누구나 새콤달콤 아삭한 피클을 손쉽게 만들 수 있습니다.
냉장고 속 필수 반찬이자, 식탁 위 감초 역할까지 톡톡히 하죠!

✅ 오늘은 직접 담근 오이피클로
입맛 살리는 상큼한 한 끼를 준비해보세요!