냉우동 만들기

 

냉우동 만들기 – 시원하고 쫄깃한 여름 면요리 레시피

무더위 식혀줄 냉우동, 집에서도 간편하게 만들어요

냉우동은 쫄깃한 면발에
시원한 육수, 깔끔한 고명을 올려
더운 날씨에 입맛을 살려주는 대표적인 여름 면요리입니다.
한 그릇으로 든든하게, 더위까지 날릴 수 있는 메뉴죠!

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재료 준비 (2인분 기준)

 

✅ 우동 면 & 육수

• 우동면 2인분 (냉동/생면 모두 가능)
• 다시마 육수 또는 멸치육수 500ml
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 식초 1큰술
• 소금 약간
• 얼음 또는 냉수

✅ 고명 재료

• 오이 1/2개 (채 썰기)
• 삶은 계란 1개
• 김가루 약간
• 다진 파 또는 쪽파
• 깨소금, 고추냉이 (선택)

💡 TIP
육수는 미리 냉장고에 차갑게 보관하거나 얼음을 넣어 차갑게 만들어주세요!

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냉우동 만드는 법

 

1. 육수 만들기

1. 다시마 또는 멸치로 육수를 우려 500ml 준비
2. 식혀서 간장, 설탕, 식초, 소금으로 간 맞추기
3. 완전히 식힌 후 냉장 보관하거나 얼음 추가

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2. 면 삶기

• 우동 면은 끓는 물에 2~3분 삶은 후
• 찬물에 헹구어 전분기를 제거하고
• 얼음물에 담궈 탱글탱글하게 만들어줍니다

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3. 플레이팅

1. 그릇에 찬 우동면을 담고
2. 차가운 육수를 붓습니다
3. 고명으로 오이, 계란, 김가루, 쪽파, 깨소금을 올려줍니다
4. 기호에 따라 고추냉이 한 점 올리면 더 개운해요

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냉우동 맛있게 즐기는 팁

• 고명은 기호에 따라 다양하게 변경 가능:
  → 단무지, 유부, 토마토, 명란젓, 무순도 잘 어울려요
• 육수 대신 소면 육수 또는 소바 국물을 활용해도 좋아요
• 비빔우동 스타일로 응용하면 새로운 느낌!

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마무리

냉우동 만들기,
생각보다 간단하지만
그 시원함과 깔끔한 맛 덕분에 한여름 최고의 면요리로 손꼽힙니다.
외식하지 않고 집에서도 맛있는 냉우동 한 그릇,
오늘 저녁에 도전해보세요!

✅ 입맛 없을 땐, 시원한 한 그릇 냉우동으로 식욕 회복하세요!