여름 냉채 황금레시피

 

여름 냉채 황금레시피 – 입맛 확 살리는 시원한 요리

여름 냉채란?

여름 냉채는 무더운 날씨 속에서도
입맛을 돋워주는 새콤달콤한 요리입니다.
식욕이 없을 때, 열기 가득한 주방을 피하고 싶을 때,
불 없이도 만들 수 있어 여름철에 특히 사랑받는 반찬이에요.

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냉채에 어울리는 재료

 

🥗 기본 채소

• 오이
• 양파
• 당근
• 파프리카
• 적채

🍗 단백질 재료

• 닭가슴살
• 게맛살
• 삶은 달걀
• 새우 or 문어

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냉채 소스 황금레시피

 

🥣 황금비율 (2~3인분 기준)

• 식초 3큰술
• 설탕 2큰술
• 간장 1큰술
• 다진 마늘 0.5작은술
• 겨자 0.5작은술 (연겨자 or 허니머스타드 가능)
• 참기름 0.5큰술
• 소금 약간

💡 TIP
매콤한 맛을 원할 경우 고춧가루, 겨자, 청양고추를 더해도 좋아요!

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여름 냉채 만드는 법

 

1. 채소 손질

• 오이, 당근, 양파, 파프리카 등을 얇게 채 썰기
• 양파는 찬물에 5분 담가 매운맛 제거

2. 소스 만들기

• 모든 소스 재료를 섞어 잘 녹을 때까지 저어줍니다.

3. 재료 섞기

• 채소와 단백질 재료를 볼에 담고
• 만든 냉채 소스를 넣어 살살 무쳐줍니다.

4. 고명 & 마무리

• 통깨, 달걀지단, 김채 등으로 고명 올리기
• 냉장고에 잠시 넣어 시원하게 식힌 뒤 먹으면 더욱 맛있어요!

 

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보관과 응용 팁

• 당일 바로 먹는 게 가장 맛있습니다.
• 소스를 따로 보관하면 2일 정도까지 신선도 유지 가능
• 남은 냉채는 비빔국수에 활용해도 좋아요!

 

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마무리

여름 냉채 황금레시피는 간단한 재료와
새콤달콤한 맛으로 무더위 속에서도
입맛을 되살리는 최고의 여름 반찬입니다.
냉장고에 있는 채소와 단백질로
누구나 쉽게 만들 수 있으니 오늘 한번 도전해보세요!

✅ 여름 냉채, 지금 이 순간 가장 맛있는 선택입니다!