콩나물 냉국

 

콩나물 냉국 – 새콤하고 시원한 여름 국물 반찬

콩나물 냉국이란?

콩나물 냉국은 더위에 지친 입맛을 살려주는
대표적인 여름철 냉국 레시피입니다.
아삭한 콩나물과 새콤한 국물, 시원한 얼음까지 더해
더운 날씨에도 부담 없이 즐길 수 있는 깔끔한 국물 반찬이에요.

---

재료 준비 (2~3인분 기준)

 

• 콩나물 200g
• 물 3컵
• 식초 3큰술
• 설탕 1.5큰술
• 소금 0.5작은술
• 다진 마늘 0.5작은술
• 대파 약간 (선택)
• 얼음 적당량
• 통깨 약간

---

콩나물 데치기

 

1. 끓는 물에 소금 한 꼬집 넣고 콩나물을 2~3분 데쳐줍니다.
2. 찬물에 헹군 후 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
3. 너무 오래 데치면 식감이 무르므로 아삭함 유지가 포인트!

---

콩나물 냉국 황금레시피

 

🌊 냉국 육수 황금비율

• 물 3컵 + 식초 3큰술 + 설탕 1.5큰술 + 소금 0.5작은술 + 다진 마늘 0.5작은술
• 기호에 따라 식초는 줄이거나 늘릴 수 있습니다.
• 육수는 냉장고에 미리 차게 보관하면 맛이 배가 됩니다.

💡 TIP
식초는 천천히 넣으면서 간을 보며 조절하면 실패 없어요.

---

🍲 만드는 순서

1. 큰 볼에 차갑게 식힌 육수를 먼저 준비합니다.
2. 데친 콩나물과 다진 마늘, 대파를 넣고 가볍게 섞습니다.
3. 그릇에 담고 얼음과 통깨를 올려 마무리!

 

0123456789

---

보관과 활용 팁

• 콩나물 냉국은 만들자마자 먹는 것이 가장 맛있어요.
• 냉장 보관 시 하루 정도는 신선하게 유지 가능
• 김치전, 계란말이, 고등어구이와 찰떡궁합!

 

0123456789

---

마무리

콩나물 냉국은 불을 거의 사용하지 않고
간단한 재료만으로도 여름 입맛을 살릴 수 있는
초간단 & 시원한 국물 반찬입니다.

✅ 더운 날, 콩나물 냉국 한 그릇으로 속까지 시원하게 만들어보세요!