애호박 볶음 만드는법

 

애호박 볶음 만드는법 – 부드럽고 담백한 제철 반찬 레시피

애호박 볶음이란?

애호박 볶음은 부드럽고 달큰한 애호박을
간단한 양념에 볶아낸 대표적인 집밥 반찬입니다.
특히 여름철 제철 채소인 애호박은 수분이 많아
기름에 살짝 볶기만 해도 감칠맛이 살아납니다.

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재료 준비 (2~3인분 기준)

 

• 애호박 1개
• 양파 1/2개
• 다진 마늘 0.5작은술
• 식용유 1큰술
• 국간장 1큰술
• 소금 한 꼬집
• 참기름 0.5큰술
• 통깨 약간

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애호박 손질법

 

1. 애호박은 깨끗이 씻은 후 양 끝을 잘라내고 반달 모양으로 썰기
2. 두께는 0.5cm 정도가 적당하며 너무 얇으면 뭉개질 수 있어요
3. 양파도 채 썰어 준비합니다

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애호박 볶음 만드는법

 

1. 팬 예열 + 볶기

• 팬에 식용유를 두르고 중불에서 다진 마늘을 살짝 볶아 향을 내고
• 애호박과 양파를 함께 넣고 2~3분 정도 볶습니다

2. 양념 넣기

• 국간장과 소금을 넣고 골고루 섞으며 2분간 더 볶습니다
• 물이 생기기 전 불을 줄이고 뚜껑 없이 조리하는 것이 포인트!

3. 마무리

• 애호박이 투명해지고 양파가 부드러워졌다면
  불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다

💡 TIP
물기 없이 볶고 싶다면, 소금을 처음부터 넣지 말고
애호박이 어느 정도 익었을 때 간을 해주세요.
이렇게 하면 수분이 덜 생기고 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.

 

 

보관 및 응용 팁

보관법

• 완전히 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관
• 2일 이내 섭취하는 것이 가장 맛있어요

활용 팁

• 따끈한 밥에 애호박 볶음과 계란 프라이 하나로 한 끼 완성!
• 된장찌개에 남은 애호박 볶음을 추가해도 풍미 UP
• 애호박 대신 호박고지로도 같은 방식의 볶음 가능

 

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마무리

애호박 볶음 만드는법은 단순한 듯하지만
불 조절과 간 타이밍, 손질 방법에 따라 식감과 맛이 크게 달라집니다.
부드럽고 달큰한 애호박의 풍미를 제대로 살린 볶음 반찬은
매일 먹어도 질리지 않는 집밥의 정석이라 할 수 있습니다.

✅ 오늘 반찬, 간단하게 애호박 볶음 어떠세요?

 

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