풋고추 무침 만들기

 

풋고추 무침 만들기 – 아삭하고 칼칼한 여름 반찬

풋고추 무침이란?

풋고추 무침은 아삭한 식감과 살짝 매운 풍미로 여름철 입맛을 돋우는 대표 반찬입니다.
된장찌개, 삼겹살, 생선구이 등 다양한 한식 요리와도 잘 어울려
식탁에서 빠지지 않는 인기 밑반찬으로 꼽히죠.

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풋고추 무침 재료 준비

 

기본 재료 (2~3인분 기준)

• 풋고추 10개
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1작은술
• 식초 1작은술 (선택)
• 통깨 약간

풋고추 고르기 팁

 

• 길쭉하고 탄력 있는 고추가 좋으며
• 너무 매운 청양고추 대신 일반 풋고추를 사용하면 부드럽게 즐길 수 있어요.

✅ 고추 끝부분이 탄력 있고, 눌림 없는 게 신선한 고추입니다.

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풋고추 무침 만들기

 

1. 손질 및 준비

• 풋고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 후, 어슷하게 2~3등분 합니다.
• 너무 길면 반으로 갈라 씨를 제거해도 좋습니다.

 

2. 생으로 무치기 vs 데쳐서 무치기

• 생 풋고추는 아삭한 식감이 살아 있지만, 매운맛이 도드라집니다.
• 살짝 데치면 매운맛이 줄어들고 부드럽게 즐길 수 있어요.

3. 양념 만들기 (황금비율)

 

• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 마늘 1작은술
• 참기름 1작은술
• 식초 1작은술
• 통깨 솔솔

모든 양념을 볼에 섞어 풋고추를 넣고 살살 무쳐주세요.
시간이 지날수록 양념이 배어 더욱 맛있어집니다.

 

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보관 및 활용 팁

보관법

• 밀폐용기에 담아 냉장 보관 시 2~3일 정도 신선하게 유지됩니다.
• 시간이 지나면 풋고추가 숨이 죽으므로, 되도록 당일 소비를 추천드려요.

함께 먹으면 좋은 요리

• 삼겹살, 불고기, 생선구이 등 고기류와 잘 어울리며
• 비빔밥에 고명처럼 올려도 아주 훌륭한 조합입니다.

 

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마무리

풋고추 무침 만들기는 재료도 간단하고 조리법도 쉬워
누구나 손쉽게 만들 수 있는 여름철 별미 반찬입니다.
살짝 칼칼하고 고소한 맛 덕분에 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 마성의 반찬!

✅ 오늘 식탁, 풋고추 무침 하나면 충분합니다.