콩국수 만드는 방법

 

콩국수란?

 

콩국수는 삶은 콩을 곱게 갈아 만든 국물에 소면이나 중면을 넣어 시원하게 즐기는 여름철 별미입니다.
고소하면서도 담백한 맛이 일품이며, 간단하지만 영양은 풍부한 요리로 여름철 건강식을 찾는 분들에게 인기가 높습니다.

---

콩국수 재료 준비

 

기본 재료 (2인분 기준)

• 백태 또는 서리태 콩 1컵
• 물 (삶을 때와 갈 때)
• 국수면 (소면 또는 중면) 2인분
• 소금 약간
• 오이, 방울토마토, 삶은 계란 (고명용)

✅ 두유를 사용하는 레시피도 있지만, 이 글에서는 직접 콩을 삶아 진한 국물을 만드는 방법을 소개합니다.

---

콩국수 만드는 방법

 

1. 콩 불리기와 삶기

• 콩은 하룻밤(최소 8시간) 정도 물에 충분히 불려줍니다.
• 불린 콩을 끓는 물에 15~20분 정도 삶아줍니다.
• 삶은 후에는 찬물에 여러 번 헹궈 콩의 껍질을 벗겨냅니다.

✅ 껍질 벗기기 귀찮다면 삶기 전 살짝 데쳐 헹구면 더 쉽게 벗겨져요!

---

2. 콩국물 만들기

 

• 껍질 벗긴 콩을 믹서에 넣고 삶은 물이나 찬물 1~1.5컵 정도 넣어 곱게 갈아줍니다.
• 기호에 따라 잣 56개, 땅콩 약간, 우유 23큰술을 넣으면 고소함이 배가됩니다.

🔥 황금비율 팁
콩 1컵 : 물 1.2컵 + 잣/우유 조금 → 진하면서 마시기 편한 농도

---

3. 국수 삶기

• 국수는 소면이나 중면 중 취향에 따라 선택합니다.
• 끓는 물에 삶은 뒤, 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거합니다.
• 얼음물에 담갔다가 꺼내면 더욱 시원하고 쫄깃한 면발 완성!

---

콩국수 맛있게 먹는 팁

 

간 맞추기

• 기본은 소금 간을 살짝 해 고소한 맛 강조
• 하지만 일부 지역에서는 설탕 간을 선호하기도 하므로 입맛에 맞게 조절하세요

고명 추천

• 채 썬 오이
• 삶은 계란 반쪽
• 방울토마토 슬라이스
• 검은깨 또는 통깨

비주얼도 살고 영양도 더해집니다!

---

0123456789

 

마무리

콩국수 만드는 방법은 생각보다 간단하지만,
직접 콩을 불리고 갈아 만든 국물은 두유로 대체할 수 없는 깊은 맛을 줍니다.
여름철 시원하고 담백한 한 끼를 찾는다면, 오늘 소개한 콩국수 레시피로 건강하게 즐겨보세요.

✅ 고소한 한 입에 시원함까지 더해지는 콩국수
✅ 더운 날, 최고의 한 그릇이 되어줄 거예요!

 

 

0123456789