반응형 여름반찬23 풋고추 무침 만들기 풋고추 무침 만들기 – 아삭하고 칼칼한 여름 반찬풋고추 무침이란?풋고추 무침은 아삭한 식감과 살짝 매운 풍미로 여름철 입맛을 돋우는 대표 반찬입니다.된장찌개, 삼겹살, 생선구이 등 다양한 한식 요리와도 잘 어울려식탁에서 빠지지 않는 인기 밑반찬으로 꼽히죠.풋고추 무침 재료 준비 기본 재료 (2~3인분 기준)풋고추 10개고춧가루 1큰술간장 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1작은술식초 1작은술 (선택)통깨 약간풋고추 고르기 팁 길쭉하고 탄력 있는 고추가 좋으며너무 매운 청양고추 대신 일반 풋고추를 사용하면 부드럽게 즐길 수 있어요.✅ 고추 끝부분이 탄력 있고, 눌림 없는 게 신선한 고추입니다.풋고추 무침 만들기 1. 손질 및 준비풋고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 후, 어슷하게 2~3등분 합니다.너무 길.. 2025. 8. 14. 애호박 볶음 만드는법 애호박 볶음 만드는법 – 부드럽고 담백한 제철 반찬 레시피애호박 볶음이란?애호박 볶음은 부드럽고 달큰한 애호박을간단한 양념에 볶아낸 대표적인 집밥 반찬입니다.특히 여름철 제철 채소인 애호박은 수분이 많아기름에 살짝 볶기만 해도 감칠맛이 살아납니다.재료 준비 (2~3인분 기준) 애호박 1개양파 1/2개다진 마늘 0.5작은술식용유 1큰술국간장 1큰술소금 한 꼬집참기름 0.5큰술통깨 약간애호박 손질법 애호박은 깨끗이 씻은 후 양 끝을 잘라내고 반달 모양으로 썰기두께는 0.5cm 정도가 적당하며 너무 얇으면 뭉개질 수 있어요양파도 채 썰어 준비합니다애호박 볶음 만드는법 1. 팬 예열 + 볶기팬에 식용유를 두르고 중불에서 다진 마늘을 살짝 볶아 향을 내고애호박과 양파를 함께 넣고 2~3분 정도 볶습니다2. .. 2025. 8. 14. 호박잎 찌는법 호박잎 찌는법 – 향긋하고 부드러운 여름 밥상 반찬호박잎, 왜 여름에 꼭 먹어야 할까요?호박잎은여름철에만 만날 수 있는 제철 채소로부드러운 식감과 특유의 향이 일품입니다.식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아다이어트와 장 건강에 좋은 나물로도 유명하죠.특히 된장쌈장과 함께 먹으면 밥 한 공기 뚝딱!호박잎 손질 방법 ✅ 필요한 재료신선한 호박잎 한 줌물찜기쌈장 또는 된장 양념✅ 손질 방법 호박잎의 겉 껍질(줄기 쪽)을 살짝 벗겨줍니다→ 질긴 식감을 방지해요흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비💡 TIP껍질을 벗길 땐 손톱 끝이나 칼날로 살살 긁으면 쉽게 벗겨져요.호박잎 찌는법 1. 찌기찜기에 물을 끓입니다끓는 찜기 위에 호박잎을 줄기 끝이 아래로 가게 놓습니다센 불에서 3~5분 정도 쪄주세요→ 너무 오래 찌면 질.. 2025. 8. 13. 소고기 냉채 만드는 법 소고기 냉채 만드는 법 – 여름철 입맛 살리는 고급 반찬소고기 냉채란?소고기 냉채는부드럽게 삶은 소고기에아삭한 채소와 새콤달콤한 겨자소스를 더한여름철 별미 보양 요리입니다.기름진 요리가 부담스러운 여름철,이렇게 시원한 고기 요리를 찾는 분들에게 딱 어울리는 메뉴예요.소고기 냉채는 언제 먹으면 좋을까요? 더운 여름철, 입맛 없을 때손님상에 고급 반찬으로육류가 먹고 싶지만 기름진 음식은 피하고 싶을 때다이어트 중, 고단백 반찬을 원할 때재료 준비 (2~3인분 기준) ✅ 소고기소고기 200g (홍두깨살, 우둔살, 사태 등 지방 적은 부위 추천)대파, 마늘, 생강 (삶을 때 사용)소금 약간✅ 채소오이 1/2개양파 1/4개파프리카 (빨강/노랑 중 선택)당근 약간 (선택)깻잎 2장 (향긋하게)✅ 겨자소스 (황금.. 2025. 8. 13. 배추 겉절이 만드는 법 배추 겉절이 만드는 법 – 아삭하고 감칠맛 나는 초간단 여름 밑반찬배추 겉절이 만드는 법, 왜 필요할까요?입맛이 떨어지는 여름,배추 겉절이 만드는 법만 제대로 알아두면별다른 반찬 없이도 밥 한 공기 뚝딱 비울 수 있습니다.겉절이는 배추를 살짝 절인 후 바로 무쳐 먹는 반찬으로김치보다 만들기 간편하고,무엇보다 즉석에서 아삭한 식감을 그대로 즐길 수 있어요.배추 겉절이와 김치의 차이 김치: 발효 숙성이 필요겉절이: 당일 무쳐 바로 먹는 간편 밑반찬→ 배추 겉절이 만드는 법은 숙성 없는 레시피를 찾는 분들에게 추천!재료 준비 (2~3인분 기준) ✅ 주재료배추 1/2포기굵은소금 (절일 때 사용)쪽파 2~3줄기당근 조금 (선택)✅ 양념 재료 (황금비율) 고춧가루 2큰술다진 마늘 1큰술멸치액젓 1큰술새우젓 1.. 2025. 8. 13. 닭가슴살 냉채 닭가슴살 냉채 – 여름철 입맛 살리는 건강 레시피닭가슴살 냉채란?닭가슴살 냉채는기름기 없는 삶은 닭가슴살에채소와 겨자소스를 곁들여시원하게 즐기는 여름 대표 냉요리입니다.담백함과 매콤함, 상큼함이 조화된 맛으로식욕이 없을 때, 다이어트 중일 때부담 없이 즐길 수 있는 건강식이에요.다이어트와 여름 요리에 딱! 단백질이 풍부하면서도 지방이 적은 닭가슴살매운 겨자소스와 상큼한 식초가 입맛을 자극차게 즐겨도 부담 없고 소화도 잘 돼요재료 준비 (2인분 기준) ✅ 기본 재료닭가슴살 1~2덩어리오이 1/2개양파 1/4개파프리카(색상은 취향대로)당근 약간 (선택)부추 한 줌 (선택)소금, 후추 약간✅ 겨자소스 재료 (황금비율) 연겨자 1작은술식초 2큰술간장 1큰술설탕 1큰술물 1큰술다진 마늘 1/2작은술참기름 1.. 2025. 8. 13. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
