반응형 여름반찬23 꽈리고추 볶음 꽈리고추 볶음 – 아삭하고 짭짤한 밥도둑 반찬 레시피꽈리고추 볶음이란?꽈리고추 볶음은 여름철 제철 채소인 꽈리고추를간단한 양념에 볶아 만든 밑반찬입니다.기름에 살짝 볶아내는 조리법 덕분에 고추 특유의 풍미는 살리고,너무 맵지 않아 남녀노소 모두 좋아하는 반찬이에요.재료 준비 (2~3인분 기준) 꽈리고추 200g식용유 1큰술간장 1.5큰술맛술 1큰술올리고당 1큰술 (또는 물엿)다진 마늘 0.5작은술통깨 약간참기름 1작은술꽈리고추 손질법 꽈리고추는 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 꼭지를 떼어냅니다.젓가락으로 꽈리고추에 구멍을 1~2개씩 내주면 볶을 때 터지지 않습니다.물기를 키친타월로 꼼꼼히 제거하세요.수분이 많으면 기름에 튈 수 있으므로 꼭 물기 제거 후 볶아야 합니다!꽈리고추 볶음 만드는 방법 1. 팬 .. 2025. 8. 15. 콩나물 냉국 콩나물 냉국 – 새콤하고 시원한 여름 국물 반찬콩나물 냉국이란?콩나물 냉국은 더위에 지친 입맛을 살려주는대표적인 여름철 냉국 레시피입니다.아삭한 콩나물과 새콤한 국물, 시원한 얼음까지 더해더운 날씨에도 부담 없이 즐길 수 있는 깔끔한 국물 반찬이에요.재료 준비 (2~3인분 기준) 콩나물 200g물 3컵식초 3큰술설탕 1.5큰술소금 0.5작은술다진 마늘 0.5작은술대파 약간 (선택)얼음 적당량통깨 약간콩나물 데치기 끓는 물에 소금 한 꼬집 넣고 콩나물을 2~3분 데쳐줍니다.찬물에 헹군 후 체에 받쳐 물기를 제거합니다.너무 오래 데치면 식감이 무르므로 아삭함 유지가 포인트!콩나물 냉국 황금레시피 🌊 냉국 육수 황금비율물 3컵 + 식초 3큰술 + 설탕 1.5큰술 + 소금 0.5작은술 + 다진 마늘 0... 2025. 8. 15. 깻잎 무침 레시피 깻잎 무침 레시피 – 향긋한 밥도둑 반찬 만들기깻잎 무침이란?깻잎 무침은 향긋한 깻잎에고춧가루, 간장, 마늘 등 양념을 넣고살살 무쳐 만든 전통 반찬입니다.간단하게 만들 수 있고,비빔밥이나 고기와 곁들이기에도 찰떡궁합이라식탁 위에 자주 오르는 인기 반찬이죠.깻잎의 효능 칼슘, 철분, 비타민A 풍부 → 뼈 건강, 빈혈 예방에 도움식이섬유와 항산화 성분 많아 장 건강에 좋고특유의 향이 입맛을 돋워줘요!재료 준비 (2~3인분 기준) 깻잎 30장간장 1.5큰술고춧가루 1큰술설탕 0.5큰술다진 마늘 0.5작은술참기름 1큰술통깨 약간(선택) 양파채, 청양고추깻잎 손질법 깻잎을 흐르는 물에 조심스럽게 씻어주세요줄기를 정리하고, 물기를 키친타월로 톡톡 제거깻잎이 너무 얇고 약하니, 강한 힘 없이 조심스럽게 다루는.. 2025. 8. 15. 도라지 전 도라지 전 – 향긋하고 쌉싸름한 건강 반찬 레시피도라지 전, 왜 인기 있을까요?도라지 전은도라지의 특유의 향과 식감을 살려노릇노릇하게 부쳐낸 건강한 여름철 반찬입니다.쌉싸름한 맛이 입맛을 돋우고,구수한 반죽과 잘 어우러져 누구나 좋아할 수 있는 전으로 재탄생하죠.도라지의 효능 기관지 건강: 사포닌이 풍부해 감기 예방면역력 강화: 항산화 작용입맛 회복: 특유의 향과 쓴맛이 식욕을 돋움해독 작용: 여름철 더위로 지친 몸을 회복재료 준비 (2~3인분 기준) ✅ 기본 재료도라지 100g소금 1작은술 (도라지 절임용)밀가루 또는 부침가루 3큰술달걀 1개식용유 적당량✅ 양념장 (선택) 간장 2큰술식초 1큰술고춧가루 1/2작은술다진 마늘, 통깨 약간도라지 손질법 (쓴맛 제거) 도라지를 먹기 좋게 찢거나 채 썰.. 2025. 8. 14. 가지나물 무침 만들기 가지나물 무침 만들기 – 촉촉하고 부드러운 여름 반찬 레시피가지나물 무침이란?가지나물 무침은 제철 가지를 데쳐 간단한 양념으로 무친담백하고 부드러운 여름철 대표 반찬입니다.조리법도 간단하고, 가지 특유의 부드러움과 감칠맛이 살아 있어밥반찬이나 비빔밥 재료로도 인기가 높습니다.재료 준비 (2~3인분) 가지 2~3개대파 약간 (선택)다진 마늘 1작은술간장 1.5큰술참기름 1큰술들기름 0.5큰술 (선택)통깨 약간소금 한 꼬집가지나물 무침 만들기 1. 가지 손질 및 데치기가지는 꼭지를 제거하고, 4등분한 후 길게 찢거나 반 갈라 주세요.찜기에 물을 끓이고, 김이 오르면 4~5분 정도 가지를 찝니다.(삶는 것보다 찌는 것이 수분 조절이 더 쉬워요.)너무 오래 찌면 물컹해지므로 가지 색이 변할 즈음 불 끄기!2.. 2025. 8. 14. 오이무침 맛있게 하는법 오이무침 맛있게 하는법 – 아삭하고 상큼한 여름 반찬오이무침이란?오이무침은 수분이 풍부하고 시원한 오이를 고춧가루, 식초, 마늘 등의 양념으로 무쳐짧은 시간 안에 완성하는 초간단 여름 반찬입니다.입맛 없는 날에도 상큼하고 개운하게 즐길 수 있어 남녀노소 모두 좋아하는 국민 반찬 중 하나입니다.오이무침 재료 준비 기본 재료 (2~3인분 기준)오이 2개고춧가루 1큰술식초 1큰술설탕 1/2큰술다진 마늘 1작은술소금 1/2작은술참기름 1작은술통깨 약간오이 고르기 팁 껍질에 상처 없이 초록색이 진하고 윤기 나는 오이가 신선합니다.너무 큰 오이보다는 중간 크기의 탄탄한 오이를 선택하세요.✅ 껍질이 얇고 씨가 적은 오이가 무침용으로 좋아요.오이무침 맛있게 하는법 1. 오이 손질 & 절이기오이는 깨끗이 씻어 어슷.. 2025. 8. 14. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
