반응형 전체 글52 냉이 된장국 끓이는법 냉이 된장국이란?냉이 된장국은 봄에서 초여름까지 제철인 냉이를 넣어된장의 구수함과 냉이 특유의 향긋함이 어우러진 전통 국요리입니다.입맛이 없거나 기력이 떨어질 때,간단하게 끓여도 건강하고 따뜻한 한 그릇이 됩니다. 냉이 된장국 재료 준비기본 재료 (2~3인분 기준)냉이 한 줌 (100g 내외)된장 1.5큰술멸치 or 디포리 육수 3컵다진 마늘 1작은술양파 1/4개 (선택)두부 한 줌 (선택)대파 약간 냉이 손질법 뿌리와 잔털을 제거합니다.흙이 많기 때문에 여러 번 헹궈 깨끗하게 세척하세요.뿌리 쪽을 칼로 살살 긁어내면 깔끔하게 손질됩니다.✅ 물에 10분 정도 담가두면 흙이 더 잘 빠집니다.냉이 된장국 끓이는 법1. 육수 만들기냄비에 물 3컵, 다시멸치 5~6마리, 다시마 한 조각을 넣고중불에서 10.. 2025. 8. 7. 참외무침 레시피 참외무침이란? 참외무침은 달콤한 제철 과일 '참외'를 활용해 만든새콤달콤하고 아삭한 여름 밑반찬입니다.보통 과일은 디저트로 즐기지만, 참외는 단단한 식감 덕분에무침 반찬으로도 훌륭하게 활용할 수 있습니다. 참외무침 재료 준비기본 재료 (2인분 기준)참외 1개고춧가루 1큰술식초 1큰술설탕 1큰술소금 약간다진 마늘 1/2작은술참기름 1작은술통깨 약간 참외 고르는 팁단단하고 껍질에 골이 선명한 것이 신선합니다.너무 무르거나 물렁한 참외는 무침에 적합하지 않아요.참외무침 레시피 1. 참외 손질하기껍질을 벗기고 반으로 갈라 씨를 제거합니다.0.5cm 두께로 얇게 슬라이스하거나 채썰어줍니다.✅ 씨를 깔끔하게 제거하면 물이 덜 생기고 아삭한 식감이 살아나요!2. 황금비율 양념 만들기고춧가루 1큰술식초 1큰술설.. 2025. 8. 7. 우렁 강된장 황금레시피 1. 우렁 강된장 황금레시피 – 밥도둑이 따로 없어요!우렁 강된장이란? ‘우렁 강된장’은 자박자박하게 졸여내듯 끓인 된장요리에 쫄깃한 우렁이를 더한 한국 전통 식단의 대표 주자입니다.집밥의 정석이라 불릴 만큼 인기 있는 반찬이며, 제철 채소와 함께 끓이면 영양도 훌륭합니다.특히 우렁 강된장 황금레시피는 실패 없이 누구나 따라 할 수 있도록 정확한 비율과 순서를 알려주기 때문에 초보자도 쉽게 완성할 수 있습니다.우렁의 효능과 강된장의 차이점우렁은 저칼로리 고단백 식재료로, 간 기능 강화와 피로 회복에 도움을 줍니다.강된장은 일반 된장국과 달리 국물이 거의 없고, 밥에 비벼 먹을 수 있게 걸쭉하게 끓인 형태입니다.깊은 맛을 내기 위해 된장과 고추장을 황금비율로 섞고, 마늘, 양파, 대파, 호박, 버섯 등을 .. 2025. 8. 6. 콩국수 만드는 방법 콩국수란? 콩국수는 삶은 콩을 곱게 갈아 만든 국물에 소면이나 중면을 넣어 시원하게 즐기는 여름철 별미입니다.고소하면서도 담백한 맛이 일품이며, 간단하지만 영양은 풍부한 요리로 여름철 건강식을 찾는 분들에게 인기가 높습니다.콩국수 재료 준비 기본 재료 (2인분 기준)백태 또는 서리태 콩 1컵물 (삶을 때와 갈 때)국수면 (소면 또는 중면) 2인분소금 약간오이, 방울토마토, 삶은 계란 (고명용)✅ 두유를 사용하는 레시피도 있지만, 이 글에서는 직접 콩을 삶아 진한 국물을 만드는 방법을 소개합니다.콩국수 만드는 방법1. 콩 불리기와 삶기콩은 하룻밤(최소 8시간) 정도 물에 충분히 불려줍니다.불린 콩을 끓는 물에 15~20분 정도 삶아줍니다.삶은 후에는 찬물에 여러 번 헹궈 콩의 껍질을 벗겨냅니다.✅ 껍질 .. 2025. 8. 6. 애호박전 만드는 법 애호박전이란? 애호박전은 부드럽고 은은한 단맛의 애호박을 활용한 대표적인 전 요리입니다.반죽이 거의 필요 없고, 재료가 단순해 애호박전 만드는 법만 익혀두면바쁜 아침이나 간단한 저녁 반찬으로 언제든지 활용할 수 있습니다.애호박의 특징과 효능수분 함량이 높고, 식이섬유가 풍부해 소화에 좋습니다.비타민C, 칼륨, 베타카로틴 등이 풍부해 여름철 건강 반찬으로 적합합니다. 애호박전 재료 준비기본 재료 (2~3인분 기준)애호박 1개소금 약간부침가루 2~3큰술 또는 밀가루 + 소금 (1:1)계란 1개식용유애호박 손질 팁애호박은 깨끗이 씻은 뒤 양 끝을 자르고, 0.5cm 두께로 동그랗게 썰어줍니다.썰어 놓은 애호박에 소금을 살짝 뿌려 10분 정도 두면 물이 빠지면서 밑간이 자연스럽게 됩니다.애호박전 만드는 법 .. 2025. 8. 6. 오징어초무침 황금레시피 오징어초무침이란?오징어초무침은 삶은 오징어에 채소와 양념을 더해 새콤달콤하게 무쳐낸 여름철 대표 반찬입니다.특유의 새콤한 맛 덕분에 입맛을 되살려주고,식감 좋은 오징어 덕에 누구나 좋아하는 메뉴로 손꼽힙니다. 오징어의 효능고단백 저지방 식품으로 다이어트에 좋고,타우린이 풍부해 피로 회복과 간 기능 강화에 도움을 줍니다.오징어초무침 재료 준비기본 재료 (2~3인분 기준)오징어 1마리 (큰 것 기준)오이 1/2개양파 1/4개당근 약간부추 한 줌 (선택)양념 재료 고춧가루 2큰술식초 2큰술설탕 1큰술다진 마늘 1작은술진간장 1큰술매실청 1큰술 (또는 물엿)참기름 1작은술통깨 약간오징어초무침 황금레시피1. 오징어 손질 및 데치기오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 후, 링 모양으로 썰어줍니다.끓는 물에 소.. 2025. 8. 6. 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 다음 반응형
