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여름 냉채 황금레시피 여름 냉채 황금레시피 – 입맛 확 살리는 시원한 요리여름 냉채란?여름 냉채는 무더운 날씨 속에서도입맛을 돋워주는 새콤달콤한 요리입니다.식욕이 없을 때, 열기 가득한 주방을 피하고 싶을 때,불 없이도 만들 수 있어 여름철에 특히 사랑받는 반찬이에요.냉채에 어울리는 재료 🥗 기본 채소오이양파당근파프리카적채🍗 단백질 재료닭가슴살게맛살삶은 달걀새우 or 문어냉채 소스 황금레시피 🥣 황금비율 (2~3인분 기준)식초 3큰술설탕 2큰술간장 1큰술다진 마늘 0.5작은술겨자 0.5작은술 (연겨자 or 허니머스타드 가능)참기름 0.5큰술소금 약간💡 TIP매콤한 맛을 원할 경우 고춧가루, 겨자, 청양고추를 더해도 좋아요!여름 냉채 만드는 법 1. 채소 손질오이, 당근, 양파, 파프리카 등을 얇게 채 썰기양파는 .. 2025. 8. 12.
토마토 무침 토마토 무침 – 새콤하고 상큼한 여름 반찬 레시피토마토 무침이란?토마토 무침은 잘 익은 토마토에새콤달콤한 양념을 더해 무쳐낸여름철 별미 반찬입니다.특히 입맛이 없는 날,딱 5분만 투자하면 상큼한 밥 반찬이 완성되니바쁜 현대인에게도 제격이죠.토마토의 효능 리코펜과 비타민C가 풍부해 항산화 효과 탁월수분이 많아 더위 해소와 수분 보충에 도움열량이 낮고 식이섬유 풍부해 다이어트 식단으로도 활용 가능재료 준비 (2~3인분 기준) 잘 익은 토마토 2~3개간장 1큰술식초 1큰술설탕 0.5큰술참기름 0.5큰술다진 마늘 0.3작은술깨소금 약간청양고추(선택)토마토 고르는 팁 적당히 무르면서 단단한 완숙 토마토 사용너무 단단하면 양념이 배지 않고,너무 물러지면 형태가 무너질 수 있어요!토마토 무침 황금레시피 🍅 .. 2025. 8. 12.
초당 옥수수 전자레인지 초당 옥수수 전자레인지 – 물 없이 아삭하게 조리하는 꿀팁초당 옥수수란?초당 옥수수는 일반 찰옥수수보다 당도가 2~3배 높고,수분 함량이 많아 생으로도 먹을 수 있는 프리미엄 옥수수입니다.특히 전자레인지로 조리할 때도 단맛 손실 없이빠르게 익힐 수 있어 바쁜 아침이나 여름 간식으로 제격이에요.전자레인지 조리의 장점 삶는 물이 필요 없어 단맛이 빠지지 않음껍질을 벗기지 않아도 조리 가능1~2개 기준 5분 내외로 완성설거지가 거의 없음, 캠핑에서도 활용 가능초당 옥수수 전자레인지 준비 껍질과 수염 손질법겉껍질만 살짝 벗기고, 속껍질 1~2장 남긴 채 조리수염은 너무 많지 않게 제거하되, 완전히 제거할 필요는 없습니다껍질을 벗긴 경우에는 랩으로 감싸서 수분 보호✅ 껍질을 그대로 사용하면 증기가 내부에서 생.. 2025. 8. 12.
콩나물 냉국 황금레시피 콩나물 냉국 황금레시피 – 무더위를 날리는 시원한 여름 국물요리여름철 시원한 한 그릇, 콩나물 냉국입맛이 뚝 떨어지는 더운 여름,뭘 먹어도 입에 안 붙을 땐시원한 콩나물 냉국 한 그릇이면 충분합니다.숙취 해소에 좋고, 수분과 전해질을 보충해줘몸이 지친 날 해장용 국물 요리로도 제격이에요!재료 준비 (2~3인분 기준) ✅ 주재료콩나물 200g오이 1/2개양파 1/4개실파, 홍고추 약간 (기호에 따라)물 1리터✅ 황금비율 양념 소금 1작은술국간장 1/2작은술식초 2큰술다진 마늘 1/2작은술설탕 1작은술깨소금 약간얼음 5~6개💡 TIP육수 맛의 핵심은 간장보다 소금과 식초의 밸런스입니다!콩나물 냉국 만드는 법 1. 콩나물 데치기콩나물을 깨끗이 씻은 후끓는 물에 소금 약간 넣고 뚜껑 열고 3분간 데치기바.. 2025. 8. 11.
냉우동 샐러드 냉우동 샐러드 – 상큼하고 탱탱한 여름 별미 한 그릇시원하고 가벼운 여름 요리를 찾고 있다면?냉우동 샐러드는탱글한 우동면에 아삭한 채소,그리고 상큼한 드레싱을 더한샐러드와 면요리의 절묘한 조합입니다.무더운 날, 불 앞에서 오래 요리하기 싫을 때시원하게 한 그릇 식사로 딱 좋은 메뉴예요!재료 준비 (2인분 기준) ✅ 주재료우동면 2인분 (냉동 또는 생면)양상추 또는 로메인오이 1/2개방울토마토 6~8개당근 약간 (채 썬 것)삶은 계란 1개삶은 새우 또는 훈제 오리, 닭가슴살 (선택)✅ 유자청 드레싱 (혹은 간장 베이스 드레싱) 유자청 1큰술간장 1큰술식초 1큰술올리브유 또는 참기름 1/2큰술다진 마늘 약간후추 약간기호에 따라 꿀이나 레몬즙 추가 가능💡 TIP유자청이 없다면 → 간장 + 식초 + 꿀 +.. 2025. 8. 11.
토마토 가지볶음 토마토 가지볶음 – 여름철 영양 만점 반찬 레시피가지와 토마토, 찰떡궁합 여름 채소 콤비!토마토 가지볶음은부드럽고 촉촉한 가지에새콤한 토마토 풍미가 더해져입맛 없을 때도 숟가락이 계속 가는 가벼운 볶음요리입니다.이 요리는 기름을 적게 써도 충분히 맛있고 건강한 반찬으로,비건 식단, 다이어트 식단, 아이 반찬으로도 손색없어요!재료 준비 (2~3인분 기준) ✅ 기본 재료가지 2개토마토 1~2개 (너무 물러지지 않은 것)양파 1/2개마늘 2~3쪽식용유 또는 올리브유 2큰술✅ 양념 간장 1큰술굴소스 1작은술 (선택)설탕 1작은술소금 약간후추 약간참기름 1/2큰술통깨 약간💡 TIP올리브유를 사용하면 더 깔끔하고 향긋한 볶음이 됩니다!토마토 가지볶음 만드는 법 1. 재료 손질가지는 길게 반 갈라 반달 썰기토.. 2025. 8. 11.
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