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파프리카 볶음 파프리카 볶음 – 아삭하고 색감 좋은 건강 반찬 만들기파프리카 볶음이 좋은 이유파프리카 볶음은비타민C와 항산화 성분이 풍부한 파프리카를간단한 양념에 볶아낸 건강 반찬입니다.특히 볶는 시간도 짧고식감이 좋아 아이 반찬, 도시락, 다이어트 식단에 모두 잘 어울려요.파프리카 효능도 챙기세요면역력 강화: 비타민C 풍부피로 회복: 천연 당분이 에너지를 공급피부 미용: 항산화 작용으로 피부 노화 예방다이어트에 적합: 포만감 대비 칼로리 낮음재료 준비 (2인분 기준)✅ 기본 재료파프리카 (빨강, 노랑, 주황) 각 1/2개양파 1/4개다진 마늘 1작은술식용유 1큰술소금 약간후추 약간통깨 약간💡 TIP색깔별 파프리카를 섞으면 비주얼도 맛도 훨씬 좋아요!파프리카 볶음 만드는 법1. 채소 손질파프리카는 씨를 제거한 후 채.. 2025. 8. 13.
닭가슴살 냉채 닭가슴살 냉채 – 여름철 입맛 살리는 건강 레시피닭가슴살 냉채란?닭가슴살 냉채는기름기 없는 삶은 닭가슴살에채소와 겨자소스를 곁들여시원하게 즐기는 여름 대표 냉요리입니다.담백함과 매콤함, 상큼함이 조화된 맛으로식욕이 없을 때, 다이어트 중일 때부담 없이 즐길 수 있는 건강식이에요. 다이어트와 여름 요리에 딱!단백질이 풍부하면서도 지방이 적은 닭가슴살매운 겨자소스와 상큼한 식초가 입맛을 자극차게 즐겨도 부담 없고 소화도 잘 돼요재료 준비 (2인분 기준)✅ 기본 재료닭가슴살 1~2덩어리오이 1/2개양파 1/4개파프리카(색상은 취향대로)당근 약간 (선택)부추 한 줌 (선택)소금, 후추 약간 ✅ 겨자소스 재료 (황금비율) 연겨자 1작은술식초 2큰술간장 1큰술설탕 1큰술물 1큰술다진 마늘 1/2작은술참기름 .. 2025. 8. 13.
오이 된장무침 오이 된장무침 – 아삭하고 고소한 여름 밑반찬 레시피오이 된장무침이란?오이 된장무침은제철 오이에 된장을 베이스로 한 양념을 더해간단하게 무쳐내는 전통 여름 반찬입니다.아삭한 오이와 고소한 된장의 조화는뜨거운 밥 위에 올려 먹기 딱 좋은 조합이에요. 오이와 된장의 찰떡궁합오이는 수분 함량이 높고 시원한 식감된장은 구수하고 짭조름한 맛을 가지고 있어열을 식혀주고 입맛을 살리는 환상적인 조합입니다재료 준비 (2~3인분 기준)오이 2개된장 1큰술다진 마늘 0.5작은술참기름 1작은술고춧가루 0.5큰술설탕 0.3큰술식초 0.5큰술 (선택)통깨 약간오이 손질 팁오이는 가시를 제거하며 소금으로 문질러 세척물로 헹군 뒤 길쭉하게 어슷 썰기소금 한 꼬집을 뿌려 살짝 절였다가 물기를 꼭 짜주면된장 양념이 더 잘 배고, .. 2025. 8. 12.
열무 된장국 만드는 법 열무 된장국 만드는 법 – 여름 입맛 확 살리는 구수한 국물열무 된장국이란?열무 된장국은봄과 여름 사이, 열무가 제철일 때 만들어 먹는전통 된장국의 별미입니다.잎채소 특유의 시원한 풍미와멸치육수, 된장의 구수한 맛이 어우러져더운 날씨에도 술술 넘어가는 밥도둑 국요리입니다.열무의 효능과 특징풍부한 섬유질과 수분 → 여름철 수분 보충에 효과적칼륨이 풍부하여 부종 완화와 피로 회복에도 도움식이섬유가 많아 장 건강과 다이어트에도 좋아요!재료 준비 (2~3인분 기준)열무 한 줌 (약 100g)된장 1.5큰술다진 마늘 0.5큰술대파 1/2대멸치육수 3컵국간장 1작은술고춧가루 약간 (선택)멸치육수 만들기 (기본 베이스)냄비에 물 4컵 + 멸치 10마리 + 다시마(5cm)10분간 끓인 후 다시마는 먼저 건지고5분 더 .. 2025. 8. 12.
부추 겉절이 레시피 부추 겉절이란? 부추 겉절이는 향긋한 부추에 새콤달콤하고 칼칼한 양념을 무쳐아삭하고 신선하게 즐기는 대표적인 여름 밑반찬입니다.특히 삼겹살, 보쌈, 불고기와 함께 먹으면 입안에서 풍미가 확 살아나는 마성의 반찬이에요.부추 겉절이 재료 준비기본 재료 (2~3인분 기준)부추 1줌 (100~150g)양파 1/4개고춧가루 1.5큰술식초 1큰술설탕 1큰술국간장 또는 진간장 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1작은술통깨 약간부추 고르는 법잎이 연하고 선명한 녹색이며 줄기가 얇고 부드러운 것이 좋습니다.부추 겉절이 레시피1. 부추 손질흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 5~6cm 길이로 썰어 물기를 최대한 제거합니다.키친타월로 가볍게 눌러 물기를 빼주면 양념이 덜 묽어져요.2. 양념 만들기 (황금비율) 고춧가루 1.5큰술식.. 2025. 8. 12.
오이지 담그는 방법 오이지 담그는 방법 – 실패 없는 아삭한 절임 비법오이지란?오이지는 오이를 소금물에 절여오랫동안 저장해 두고 먹을 수 있는 전통 반찬입니다.한여름 입맛 없을 때,아삭하고 시원한 오이지무침은 그 자체로 훌륭한 밥도둑!오이지 담그기 전 준비사항 🥒 오이 고르는 팁가시가 선명하고, 색이 진한 제철 오이 사용크기가 너무 크지 않고, 단단하며 굽지 않은 것이 좋아요🔥 유리병 소독하기끓는 물에 병을 5분간 소독하고 물기를 완전히 말립니다오이지는 잡균 없이 담는 것이 오래가는 핵심입니다오이지 담그는 방법 📦 준비 재료오이 10개굵은 소금 1컵끓는 물 2.5~3L(선택) 식초 1큰술, 소주 2큰술 – 잡균 억제에 효과적👩‍🍳 만드는 순서 오이는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 뒤물기를 완전히 말립니다유리병이나.. 2025. 8. 12.
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