반응형 건강반찬8 도라지무침 만드는법 도라지무침 만드는법 – 쌉싸름하고 아삭한 밑반찬 레시피도라지무침이란?도라지무침은 쌉싸름한 맛이 매력적인 도라지를간단한 양념에 무쳐낸 전통 반찬입니다.데치는 과정만 잘 해두면 쓴맛은 줄고,아삭함은 그대로 살려 누구나 즐길 수 있는 건강한 밑반찬이에요.재료 준비 (2~3인분 기준) 생도라지 200g (또는 삶은 도라지)소금 약간 (도라지 절임용)식초 1큰술 (헹굼용)고춧가루 1큰술고추장 0.5큰술 (선택)간장 1큰술다진 마늘 0.5작은술참기름 1작은술통깨 약간도라지 손질 및 쓴맛 제거법 도라지를 손으로 쪼개거나 5~6cm 길이로 찢어줍니다.소금 1큰술을 뿌려 10분 정도 절여주고,흐르는 물에 주물러 씻어줍니다.쓴맛이 강할 경우, 식초를 약간 푼 물에 헹궈줍니다.끓는 물에 30초~1분간 살짝 데친 후 찬물.. 2025. 8. 15. 도라지 전 도라지 전 – 향긋하고 쌉싸름한 건강 반찬 레시피도라지 전, 왜 인기 있을까요?도라지 전은도라지의 특유의 향과 식감을 살려노릇노릇하게 부쳐낸 건강한 여름철 반찬입니다.쌉싸름한 맛이 입맛을 돋우고,구수한 반죽과 잘 어우러져 누구나 좋아할 수 있는 전으로 재탄생하죠.도라지의 효능 기관지 건강: 사포닌이 풍부해 감기 예방면역력 강화: 항산화 작용입맛 회복: 특유의 향과 쓴맛이 식욕을 돋움해독 작용: 여름철 더위로 지친 몸을 회복재료 준비 (2~3인분 기준) ✅ 기본 재료도라지 100g소금 1작은술 (도라지 절임용)밀가루 또는 부침가루 3큰술달걀 1개식용유 적당량✅ 양념장 (선택) 간장 2큰술식초 1큰술고춧가루 1/2작은술다진 마늘, 통깨 약간도라지 손질법 (쓴맛 제거) 도라지를 먹기 좋게 찢거나 채 썰.. 2025. 8. 14. 호박잎 된장쌈장 만들기 호박잎 된장쌈장 만들기 – 구수하고 밥도둑인 황금레시피호박잎 된장쌈장, 왜 직접 만들어야 할까요?시중 쌈장도 좋지만,직접 만든 된장쌈장은 향과 감칠맛이 훨씬 깊습니다.특히 호박잎처럼 부드러운 제철 채소에는 구수한 된장쌈장이 정말 잘 어울려요.된장, 마늘, 고추, 참기름을 잘 섞으면짭짤하고 고소한 맛에 밥도둑 등극!된장쌈장 만들기 재료 (2~3인분 기준) ✅ 기본 재료된장 2큰술다진 마늘 1작은술고춧가루 1작은술다진 청양고추 또는 풋고추 1개참기름 1작은술매실청 1작은술 (또는 설탕)통깨 약간✅ 기호에 따라 추가 가능한 재료 다진 파들기름 (더 고소한 맛 원할 때)다진 양파 약간다진 견과류 (아삭한 식감 추가)호박잎 된장쌈장 만들기 1. 재료 섞기작은 볼에 된장과 고춧가루, 다진 마늘을 먼저 섞습니다.. 2025. 8. 13. 호박잎 찌는법 호박잎 찌는법 – 향긋하고 부드러운 여름 밥상 반찬호박잎, 왜 여름에 꼭 먹어야 할까요?호박잎은여름철에만 만날 수 있는 제철 채소로부드러운 식감과 특유의 향이 일품입니다.식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아다이어트와 장 건강에 좋은 나물로도 유명하죠.특히 된장쌈장과 함께 먹으면 밥 한 공기 뚝딱!호박잎 손질 방법 ✅ 필요한 재료신선한 호박잎 한 줌물찜기쌈장 또는 된장 양념✅ 손질 방법 호박잎의 겉 껍질(줄기 쪽)을 살짝 벗겨줍니다→ 질긴 식감을 방지해요흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비💡 TIP껍질을 벗길 땐 손톱 끝이나 칼날로 살살 긁으면 쉽게 벗겨져요.호박잎 찌는법 1. 찌기찜기에 물을 끓입니다끓는 찜기 위에 호박잎을 줄기 끝이 아래로 가게 놓습니다센 불에서 3~5분 정도 쪄주세요→ 너무 오래 찌면 질.. 2025. 8. 13. 파프리카 볶음 파프리카 볶음 – 아삭하고 색감 좋은 건강 반찬 만들기파프리카 볶음이 좋은 이유파프리카 볶음은비타민C와 항산화 성분이 풍부한 파프리카를간단한 양념에 볶아낸 건강 반찬입니다.특히 볶는 시간도 짧고식감이 좋아 아이 반찬, 도시락, 다이어트 식단에 모두 잘 어울려요.파프리카 효능도 챙기세요 면역력 강화: 비타민C 풍부피로 회복: 천연 당분이 에너지를 공급피부 미용: 항산화 작용으로 피부 노화 예방다이어트에 적합: 포만감 대비 칼로리 낮음재료 준비 (2인분 기준) ✅ 기본 재료파프리카 (빨강, 노랑, 주황) 각 1/2개양파 1/4개다진 마늘 1작은술식용유 1큰술소금 약간후추 약간통깨 약간💡 TIP색깔별 파프리카를 섞으면 비주얼도 맛도 훨씬 좋아요!파프리카 볶음 만드는 법 1. 채소 손질파프리카는 씨를 제.. 2025. 8. 13. 토마토 가지볶음 토마토 가지볶음 – 여름철 영양 만점 반찬 레시피가지와 토마토, 찰떡궁합 여름 채소 콤비!토마토 가지볶음은부드럽고 촉촉한 가지에새콤한 토마토 풍미가 더해져입맛 없을 때도 숟가락이 계속 가는 가벼운 볶음요리입니다.이 요리는 기름을 적게 써도 충분히 맛있고 건강한 반찬으로,비건 식단, 다이어트 식단, 아이 반찬으로도 손색없어요!재료 준비 (2~3인분 기준) ✅ 기본 재료가지 2개토마토 1~2개 (너무 물러지지 않은 것)양파 1/2개마늘 2~3쪽식용유 또는 올리브유 2큰술✅ 양념 간장 1큰술굴소스 1작은술 (선택)설탕 1작은술소금 약간후추 약간참기름 1/2큰술통깨 약간💡 TIP올리브유를 사용하면 더 깔끔하고 향긋한 볶음이 됩니다!토마토 가지볶음 만드는 법 1. 재료 손질가지는 길게 반 갈라 반달 썰기토.. 2025. 8. 11. 이전 1 2 다음 반응형
