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오이피클 황금비율 오이피클 황금비율 – 아삭하게 오래 먹는 새콤달콤 레시피왜 집에서 오이피클을 만들어야 할까요?마트에서 파는 피클도 있지만,직접 만든 오이피클은더 건강하고 내 입맛에 맞게 조절할 수 있습니다.특히 새콤하면서도 달콤한 맛의 황금비율로 만들면실패 없이 누구나 맛있는 피클을 만들 수 있어요!재료 준비 (500ml 병 기준) ✅ 주재료오이 3~4개 (백오이, 다다기오이 추천)양파 1/2개 (선택)피망, 당근, 청양고추 등 기호 재료✅ 피클물 황금비율 물 2컵 (400ml)식초 1컵 (200ml)설탕 1컵 (200ml)소금 1큰술통후추 약간월계수잎 1장마늘 3~4쪽 (슬라이스)💡 TIP물:식초:설탕 = 2:1:1 비율이 황금 공식입니다!오이 손질법오이는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후길게 반으로 자르거나 1cm .. 2025. 8. 11.
여름 김치 담그는법 여름 김치 담그는법 – 무더위를 이기는 시원한 제철 김치 레시피여름에 김치를 담가야 하는 이유여름철엔 무거운 발효 김치보다 가볍고 시원한 김치가 잘 어울립니다.특히 무더운 날씨에는 입맛이 떨어지기 쉬워새콤하고 시원한 여름 김치가 식욕을 살려주죠.지금 소개할 여름 김치 담그는법은숙성이 길지 않아 하루면 완성되는 김치들 위주로 알려드릴게요.대표적인 여름 김치 종류 열무김치: 아삭하고 풋풋한 맛오이소박이: 시원하고 깔끔한 식감백김치: 매운 것을 못 먹는 아이들도 OK부추김치: 단시간 숙성으로 금방 먹을 수 있음가지물김치, 토마토김치 등도 계절 김치로 활용 가능여름 김치 담그는 핵심 재료 ✅ 공통 재료열무, 오이, 배추, 부추 등 여름 채소소금 (천일염 추천)물 또는 육수고춧가루, 마늘, 생강새우젓, 멸치액.. 2025. 8. 11.
냉우동 만들기 냉우동 만들기 – 시원하고 쫄깃한 여름 면요리 레시피무더위 식혀줄 냉우동, 집에서도 간편하게 만들어요냉우동은 쫄깃한 면발에시원한 육수, 깔끔한 고명을 올려더운 날씨에 입맛을 살려주는 대표적인 여름 면요리입니다.한 그릇으로 든든하게, 더위까지 날릴 수 있는 메뉴죠!재료 준비 (2인분 기준) ✅ 우동 면 & 육수우동면 2인분 (냉동/생면 모두 가능)다시마 육수 또는 멸치육수 500ml간장 2큰술설탕 1큰술식초 1큰술소금 약간얼음 또는 냉수✅ 고명 재료오이 1/2개 (채 썰기)삶은 계란 1개김가루 약간다진 파 또는 쪽파깨소금, 고추냉이 (선택)💡 TIP육수는 미리 냉장고에 차갑게 보관하거나 얼음을 넣어 차갑게 만들어주세요!냉우동 만드는 법 1. 육수 만들기다시마 또는 멸치로 육수를 우려 500ml 준비식.. 2025. 8. 11.
가지전 만드는 법 가지전 만드는 법 – 부드럽고 고소한 여름 반찬여름 반찬, 왜 가지전이 인기 있을까요?가지전은 기름에 살짝 부쳐 고소함을 살린대표적인 여름철 반찬입니다.손질도 간단하고 반죽도 쉬워요리 초보자도 금세 따라 할 수 있는 간단한 전요리로 추천돼요.특히 비 오는 날, 입맛 없을 때,건강한 저녁 반찬으로 딱 어울리는 메뉴랍니다.재료 준비 (2~3인분 기준) ✅ 기본 재료가지 2~3개부침가루 또는 밀가루 3~4큰술달걀 2개소금 약간식용유 적당량✅ 선택 재료다진 마늘 약간부침가루 대신 튀김가루 or 전용 전분 가능부침에 쓸 파슬리 or 쪽파 약간가지 손질 방법 가지는 0.5cm 두께로 어슷 썰기하거나길게 세로 슬라이스해 전으로 만들기 적당한 모양으로 썰어요소금물에 5분 정도 담가두면 가지의 쓴맛과 색이 빠져 부드.. 2025. 8. 11.
냉채족발 만들기 냉채족발 만들기 – 여름철 입맛 살려주는 새콤한 요리여름에 딱! 냉채족발이란?기름지고 따뜻한 족발도 맛있지만,여름엔 시원하고 상큼한 냉채족발이 제격입니다.냉채족발 만들기는 족발과 다양한 채소를겨자소스와 새콤한 양념에 무쳐 먹는 요리로입맛 없을 때도 한 입 먹는 순간 식욕이 돌아오죠!냉채족발 재료 준비 (2~3인분 기준) ✅ 기본 재료족발 (앞발 또는 뒷발) 500g오이 1/2개양파 1/2개파프리카 (빨강, 노랑) 약간양배추 2장당근 조금깻잎 3~4장 (선택)무순, 청경채, 겨자잎 (있다면 좋음)✅ 겨자소스 양념 (황금비율) 연겨자 1큰술식초 3큰술설탕 2큰술간장 1큰술물 1큰술다진 마늘 1/2큰술소금 약간참기름 1작은술통깨 약간💡 TIP연겨자는 미리 물에 풀어 10분 이상 숙성시키면 매운맛이 부드러.. 2025. 8. 11.
냉이 된장국 끓이는법 냉이 된장국이란?냉이 된장국은 봄에서 초여름까지 제철인 냉이를 넣어된장의 구수함과 냉이 특유의 향긋함이 어우러진 전통 국요리입니다.입맛이 없거나 기력이 떨어질 때,간단하게 끓여도 건강하고 따뜻한 한 그릇이 됩니다.냉이 된장국 재료 준비 기본 재료 (2~3인분 기준)냉이 한 줌 (100g 내외)된장 1.5큰술멸치 or 디포리 육수 3컵다진 마늘 1작은술양파 1/4개 (선택)두부 한 줌 (선택)대파 약간냉이 손질법 뿌리와 잔털을 제거합니다.흙이 많기 때문에 여러 번 헹궈 깨끗하게 세척하세요.뿌리 쪽을 칼로 살살 긁어내면 깔끔하게 손질됩니다.✅ 물에 10분 정도 담가두면 흙이 더 잘 빠집니다.냉이 된장국 끓이는 법 1. 육수 만들기냄비에 물 3컵, 다시멸치 5~6마리, 다시마 한 조각을 넣고중불에서 10.. 2025. 8. 7.
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