반응형 분류 전체보기51 콩나물 냉국 콩나물 냉국 – 새콤하고 시원한 여름 국물 반찬콩나물 냉국이란?콩나물 냉국은 더위에 지친 입맛을 살려주는대표적인 여름철 냉국 레시피입니다.아삭한 콩나물과 새콤한 국물, 시원한 얼음까지 더해더운 날씨에도 부담 없이 즐길 수 있는 깔끔한 국물 반찬이에요.재료 준비 (2~3인분 기준) 콩나물 200g물 3컵식초 3큰술설탕 1.5큰술소금 0.5작은술다진 마늘 0.5작은술대파 약간 (선택)얼음 적당량통깨 약간콩나물 데치기 끓는 물에 소금 한 꼬집 넣고 콩나물을 2~3분 데쳐줍니다.찬물에 헹군 후 체에 받쳐 물기를 제거합니다.너무 오래 데치면 식감이 무르므로 아삭함 유지가 포인트!콩나물 냉국 황금레시피 🌊 냉국 육수 황금비율물 3컵 + 식초 3큰술 + 설탕 1.5큰술 + 소금 0.5작은술 + 다진 마늘 0... 2025. 8. 15. 깻잎 무침 레시피 깻잎 무침 레시피 – 향긋한 밥도둑 반찬 만들기깻잎 무침이란?깻잎 무침은 향긋한 깻잎에고춧가루, 간장, 마늘 등 양념을 넣고살살 무쳐 만든 전통 반찬입니다.간단하게 만들 수 있고,비빔밥이나 고기와 곁들이기에도 찰떡궁합이라식탁 위에 자주 오르는 인기 반찬이죠.깻잎의 효능 칼슘, 철분, 비타민A 풍부 → 뼈 건강, 빈혈 예방에 도움식이섬유와 항산화 성분 많아 장 건강에 좋고특유의 향이 입맛을 돋워줘요!재료 준비 (2~3인분 기준) 깻잎 30장간장 1.5큰술고춧가루 1큰술설탕 0.5큰술다진 마늘 0.5작은술참기름 1큰술통깨 약간(선택) 양파채, 청양고추깻잎 손질법 깻잎을 흐르는 물에 조심스럽게 씻어주세요줄기를 정리하고, 물기를 키친타월로 톡톡 제거깻잎이 너무 얇고 약하니, 강한 힘 없이 조심스럽게 다루는.. 2025. 8. 15. 연근조림 만드는 방법 연근조림 만드는 방법 – 달콤짭짤 아삭한 밥반찬 레시피연근조림이란?연근조림은 아삭한 식감의 연근을 간장 양념에 조려달콤짭짤한 맛과 반짝이는 윤기가 특징인 한국 전통 밑반찬입니다.제대로 만든 연근조림은 밥도둑 반찬으로 불릴 만큼 감칠맛이 뛰어나도시락 반찬, 상차림, 고명 등 다양한 곳에 활용됩니다.재료 준비 (2~3인분 기준) 연근 300g식초 약간 (손질용)물 1컵간장 4큰술설탕 2큰술물엿 2큰술맛술 1큰술참기름 1작은술통깨 약간연근 손질법 연근은 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 얇게 썹니다.식초물(물 1L + 식초 2큰술)에 10분 정도 담가두면연근의 갈변을 막고 쓴맛 제거에 도움이 됩니다.끓는 물에 연근을 2~3분 데쳐 준비합니다.연근을 너무 오래 삶으면 아삭함이 사라지니 짧게 데치는 게 포인트!.. 2025. 8. 15. 도라지 전 도라지 전 – 향긋하고 쌉싸름한 건강 반찬 레시피도라지 전, 왜 인기 있을까요?도라지 전은도라지의 특유의 향과 식감을 살려노릇노릇하게 부쳐낸 건강한 여름철 반찬입니다.쌉싸름한 맛이 입맛을 돋우고,구수한 반죽과 잘 어우러져 누구나 좋아할 수 있는 전으로 재탄생하죠.도라지의 효능 기관지 건강: 사포닌이 풍부해 감기 예방면역력 강화: 항산화 작용입맛 회복: 특유의 향과 쓴맛이 식욕을 돋움해독 작용: 여름철 더위로 지친 몸을 회복재료 준비 (2~3인분 기준) ✅ 기본 재료도라지 100g소금 1작은술 (도라지 절임용)밀가루 또는 부침가루 3큰술달걀 1개식용유 적당량✅ 양념장 (선택) 간장 2큰술식초 1큰술고춧가루 1/2작은술다진 마늘, 통깨 약간도라지 손질법 (쓴맛 제거) 도라지를 먹기 좋게 찢거나 채 썰.. 2025. 8. 14. 가지나물 무침 만들기 가지나물 무침 만들기 – 촉촉하고 부드러운 여름 반찬 레시피가지나물 무침이란?가지나물 무침은 제철 가지를 데쳐 간단한 양념으로 무친담백하고 부드러운 여름철 대표 반찬입니다.조리법도 간단하고, 가지 특유의 부드러움과 감칠맛이 살아 있어밥반찬이나 비빔밥 재료로도 인기가 높습니다.재료 준비 (2~3인분) 가지 2~3개대파 약간 (선택)다진 마늘 1작은술간장 1.5큰술참기름 1큰술들기름 0.5큰술 (선택)통깨 약간소금 한 꼬집가지나물 무침 만들기 1. 가지 손질 및 데치기가지는 꼭지를 제거하고, 4등분한 후 길게 찢거나 반 갈라 주세요.찜기에 물을 끓이고, 김이 오르면 4~5분 정도 가지를 찝니다.(삶는 것보다 찌는 것이 수분 조절이 더 쉬워요.)너무 오래 찌면 물컹해지므로 가지 색이 변할 즈음 불 끄기!2.. 2025. 8. 14. 초당 옥수수 삶는법 초당옥수수 삶는법 – 단맛 살리고 아삭함 유지하는 황금레시피초당옥수수란?초당옥수수는 일반 찰옥수수와 달리 수분이 많고 당도가 높아생으로도 먹을 수 있을 정도로 단맛이 강한 옥수수입니다.껍질이 얇고 식감이 아삭해, 여름철 입맛 없을 때 부담 없이 즐기기 좋아요.초당옥수수 삶기 준비 손질 방법껍질은 속껍질 1~2장만 남기고 제거합니다.수염도 최대한 떼어내되, 약간 남겨두면 향이 더 좋아요.삶기 vs 찌기 vs 전자레인지 조리 비교 방법조리시간특징삶기약 10분수분 많고 부드러운 식감 유지찌기약 15분수분 유지, 풍미 좋음전자레인지약 4~5분가장 빠름, 1~2개일 때 추천초당옥수수 삶는법 1. 냄비로 삶는 법냄비에 옥수수가 반쯤 잠길 정도의 물만 넣습니다.설탕 1작은술 또는 소금 약간을 추가해 단맛을 살립.. 2025. 8. 14. 이전 1 2 3 4 5 ··· 9 다음 반응형
