반응형 황금레시피3 해파리 냉채 황금레시피 해파리 냉채 황금레시피 – 아삭함과 상큼함의 완벽한 조화여름 손님상 & 잔치상 단골 메뉴해파리 냉채는아삭하고 탱글한 해파리의 식감에새콤달콤한 겨자소스가 어우러져더운 날에도 입맛을 돋우는 별미 요리입니다.잔치상, 명절, 회식 메뉴로도 좋고집에서 간단히 만들어도 고급스러운 분위기를 낼 수 있어요.재료 준비 (4인분 기준) ✅ 주재료마른 해파리 150g오이 1개당근 1/2개삶은 달걀 2개햄(게맛살 또는 닭가슴살로 대체 가능) 100g양파 1/2개✅ 황금비율 겨자소스 연겨자 1큰술식초 3큰술설탕 2큰술간장 1큰술참기름 1/2큰술소금 약간다진 마늘 1/2작은술깨소금 약간💡 TIP소스 비율은 식초:설탕:간장 = 3:2:1이 기본,매운맛을 원하면 연겨자를 더 넣어주세요.해파리 냉채 만드는 법 1. 해파리 손질.. 2025. 8. 18. 미역오이냉국 황금레시피 미역오이냉국 황금레시피 – 여름 입맛 살려주는 시원한 별미미역오이냉국이란?미역오이냉국은 불 없이 만드는 여름철 냉국요리로미역의 감칠맛과 오이의 아삭함이 조화로운 시원한 반찬입니다.입맛이 없을 때, 더운 날 국물 생각날 때딱 어울리는 한 그릇이죠.재료 준비 (2~3인분 기준) 마른 미역 1/2컵오이 1개식초 3큰술설탕 1.5큰술소금 0.5작은술다진 마늘 0.5작은술찬물 또는 정수물 3컵얼음 약간통깨 약간미역과 오이 손질법 🌿 미역 불리기마른 미역은 찬물에 10분간 불려흐르는 물에 헹군 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.너무 오래 불리면 식감이 물러질 수 있어요!🥒 오이 손질하기오이는 소금으로 문질러 세척한 후반으로 갈라 얇게 채 썰어줍니다.미역오이냉국 황금레시피 🍲 냉국 육수 비율 (황금비율)찬물.. 2025. 8. 15. 콩나물 냉국 황금레시피 콩나물 냉국 황금레시피 – 무더위를 날리는 시원한 여름 국물요리여름철 시원한 한 그릇, 콩나물 냉국입맛이 뚝 떨어지는 더운 여름,뭘 먹어도 입에 안 붙을 땐시원한 콩나물 냉국 한 그릇이면 충분합니다.숙취 해소에 좋고, 수분과 전해질을 보충해줘몸이 지친 날 해장용 국물 요리로도 제격이에요!재료 준비 (2~3인분 기준) ✅ 주재료콩나물 200g오이 1/2개양파 1/4개실파, 홍고추 약간 (기호에 따라)물 1리터✅ 황금비율 양념 소금 1작은술국간장 1/2작은술식초 2큰술다진 마늘 1/2작은술설탕 1작은술깨소금 약간얼음 5~6개💡 TIP육수 맛의 핵심은 간장보다 소금과 식초의 밸런스입니다!콩나물 냉국 만드는 법 1. 콩나물 데치기콩나물을 깨끗이 씻은 후끓는 물에 소금 약간 넣고 뚜껑 열고 3분간 데치기바.. 2025. 8. 11. 이전 1 다음 반응형
