반응형 조림반찬1 연근조림 만드는 방법 연근조림 만드는 방법 – 달콤짭짤 아삭한 밥반찬 레시피연근조림이란?연근조림은 아삭한 식감의 연근을 간장 양념에 조려달콤짭짤한 맛과 반짝이는 윤기가 특징인 한국 전통 밑반찬입니다.제대로 만든 연근조림은 밥도둑 반찬으로 불릴 만큼 감칠맛이 뛰어나도시락 반찬, 상차림, 고명 등 다양한 곳에 활용됩니다. 재료 준비 (2~3인분 기준)연근 300g식초 약간 (손질용)물 1컵간장 4큰술설탕 2큰술물엿 2큰술맛술 1큰술참기름 1작은술통깨 약간연근 손질법연근은 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 얇게 썹니다.식초물(물 1L + 식초 2큰술)에 10분 정도 담가두면연근의 갈변을 막고 쓴맛 제거에 도움이 됩니다.끓는 물에 연근을 2~3분 데쳐 준비합니다.연근을 너무 오래 삶으면 아삭함이 사라지니 짧게 데치는 게 포인트!연근조.. 2025. 8. 15. 이전 1 다음 반응형
