반응형 여름김치4 동치미 맛있게 담는법 동치미 맛있게 담는 법 – 시원하고 깔끔한 국물 김치 완성!동치미란?동치미는 물김치의 한 종류로, 주재료인 무를 소금에 절이고마늘, 생강, 파, 고추 등을 넣어 숙성시켜 만든 시원한 국물 김치입니다.맵거나 짠 자극적인 김치와는 달리, 깔끔하고 담백한 맛이 특징이며냉면, 칼국수, 삼겹살 등과 곁들여 먹으면 환상의 조화를 이룹니다.동치미 재료 준비 기본 재료 (약 3리터 기준)무 2개 (중간 크기)쪽파 100g마늘 8~10쪽생강 1쪽청양고추 2개 (선택)배 1개 (또는 사과 1/2개)소금 5큰술설탕 1큰술생수 2.5~3리터무 고르는 팁 단단하고 육질이 치밀한 겨울무가 가장 좋지만,여름에는 물기 적고 단맛 있는 참무로도 충분히 가능합니다.✅ 무 껍질이 매끄럽고 눌림 없이 통통한 것이 신선해요!동치미 맛있게.. 2025. 8. 14. 배추 겉절이 만드는 법 배추 겉절이 만드는 법 – 아삭하고 감칠맛 나는 초간단 여름 밑반찬배추 겉절이 만드는 법, 왜 필요할까요?입맛이 떨어지는 여름,배추 겉절이 만드는 법만 제대로 알아두면별다른 반찬 없이도 밥 한 공기 뚝딱 비울 수 있습니다.겉절이는 배추를 살짝 절인 후 바로 무쳐 먹는 반찬으로김치보다 만들기 간편하고,무엇보다 즉석에서 아삭한 식감을 그대로 즐길 수 있어요.배추 겉절이와 김치의 차이 김치: 발효 숙성이 필요겉절이: 당일 무쳐 바로 먹는 간편 밑반찬→ 배추 겉절이 만드는 법은 숙성 없는 레시피를 찾는 분들에게 추천!재료 준비 (2~3인분 기준) ✅ 주재료배추 1/2포기굵은소금 (절일 때 사용)쪽파 2~3줄기당근 조금 (선택)✅ 양념 재료 (황금비율) 고춧가루 2큰술다진 마늘 1큰술멸치액젓 1큰술새우젓 1.. 2025. 8. 13. 여름 김치 담그는법 여름 김치 담그는법 – 무더위를 이기는 시원한 제철 김치 레시피여름에 김치를 담가야 하는 이유여름철엔 무거운 발효 김치보다 가볍고 시원한 김치가 잘 어울립니다.특히 무더운 날씨에는 입맛이 떨어지기 쉬워새콤하고 시원한 여름 김치가 식욕을 살려주죠.지금 소개할 여름 김치 담그는법은숙성이 길지 않아 하루면 완성되는 김치들 위주로 알려드릴게요.대표적인 여름 김치 종류 열무김치: 아삭하고 풋풋한 맛오이소박이: 시원하고 깔끔한 식감백김치: 매운 것을 못 먹는 아이들도 OK부추김치: 단시간 숙성으로 금방 먹을 수 있음가지물김치, 토마토김치 등도 계절 김치로 활용 가능여름 김치 담그는 핵심 재료 ✅ 공통 재료열무, 오이, 배추, 부추 등 여름 채소소금 (천일염 추천)물 또는 육수고춧가루, 마늘, 생강새우젓, 멸치액.. 2025. 8. 11. 열무김치 담그는 법 열무김치 담그는 법 – 여름철 필수 밥도둑 김치열무김치란?열무김치는 여름철 대표 김치로, 아삭하고 시원한 맛이 특징입니다.무더위로 입맛이 없을 때 찬물에 말아 밥과 함께 먹으면 최고의 한 끼가 되죠.특히 열무김치 담그는 법만 제대로 익히면, 집에서도 식당 부럽지 않은 김치를 만들 수 있습니다.열무김치 재료 소개 기본 재료 (약 2kg 기준)열무 2단 (약 2kg)굵은소금 1컵 (절임용)쪽파 1줌다진 마늘 3큰술생강즙 1작은술고춧가루 1컵멸치액젓 1/2컵매실청 2큰술찹쌀풀 (찹쌀가루 2큰술 + 물 1컵)물 약 3컵 (김치 국물용)재료 고르는 팁줄기가 얇고 부드러운 열무를 고르세요.잎이 너무 크고 질긴 건 피하고, 뿌리가 단단한 것이 좋습니다.열무김치 담그는 순서 1. 열무 손질 및 절이기열무는 잔흙을 .. 2025. 8. 6. 이전 1 다음 반응형
