반응형 초계국수1 초계국수 만드는법 초계국수 만드는 법 – 시원하고 새콤한 여름 보양 국수초계국수란?초계국수는 차게 식힌 닭육수에새콤한 식초와 겨자 소스를 곁들여 먹는 냉국수 요리로,조선시대 궁중 음식에서 유래한 여름 별미입니다.무더위에 지친 입맛을 확 살려주는 동시에닭가슴살의 담백함과 영양도 챙길 수 있어보양식 겸 한 끼 식사로 제격입니다. 재료 준비 (2인분 기준)닭가슴살 1~2쪽대파 1대, 마늘 4쪽, 통후추 약간식초 3큰술겨자(연겨자) 1작은술설탕 1큰술소금 1작은술소면 200g오이, 삶은 계란, 통깨 (고명)닭육수 끓이기 냄비에 물 1.5L, 대파, 마늘, 통후추를 넣고닭가슴살을 15~20분간 삶아줍니다.닭이 익으면 건져서 식힌 뒤 결대로 찢어줍니다.육수는 체에 걸러 냉장고나 냉동실에서 차게 보관합니다.💡 TIP육수에 간은.. 2025. 8. 12. 이전 1 다음 반응형
