반응형 제철채소2 꽈리고추 볶음 꽈리고추 볶음 – 아삭하고 짭짤한 밥도둑 반찬 레시피꽈리고추 볶음이란?꽈리고추 볶음은 여름철 제철 채소인 꽈리고추를간단한 양념에 볶아 만든 밑반찬입니다.기름에 살짝 볶아내는 조리법 덕분에 고추 특유의 풍미는 살리고,너무 맵지 않아 남녀노소 모두 좋아하는 반찬이에요. 재료 준비 (2~3인분 기준)꽈리고추 200g식용유 1큰술간장 1.5큰술맛술 1큰술올리고당 1큰술 (또는 물엿)다진 마늘 0.5작은술통깨 약간참기름 1작은술꽈리고추 손질법 꽈리고추는 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 꼭지를 떼어냅니다.젓가락으로 꽈리고추에 구멍을 1~2개씩 내주면 볶을 때 터지지 않습니다.물기를 키친타월로 꼼꼼히 제거하세요.수분이 많으면 기름에 튈 수 있으므로 꼭 물기 제거 후 볶아야 합니다!꽈리고추 볶음 만드는 방법 1. 팬.. 2025. 8. 15. 호박잎 찌는법 호박잎 찌는법 – 향긋하고 부드러운 여름 밥상 반찬호박잎, 왜 여름에 꼭 먹어야 할까요?호박잎은여름철에만 만날 수 있는 제철 채소로부드러운 식감과 특유의 향이 일품입니다.식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아다이어트와 장 건강에 좋은 나물로도 유명하죠.특히 된장쌈장과 함께 먹으면 밥 한 공기 뚝딱! 호박잎 손질 방법✅ 필요한 재료신선한 호박잎 한 줌물찜기쌈장 또는 된장 양념✅ 손질 방법 호박잎의 겉 껍질(줄기 쪽)을 살짝 벗겨줍니다→ 질긴 식감을 방지해요흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비💡 TIP껍질을 벗길 땐 손톱 끝이나 칼날로 살살 긁으면 쉽게 벗겨져요.호박잎 찌는법 1. 찌기찜기에 물을 끓입니다끓는 찜기 위에 호박잎을 줄기 끝이 아래로 가게 놓습니다센 불에서 3~5분 정도 쪄주세요→ 너무 오래 찌면 .. 2025. 8. 13. 이전 1 다음 반응형
